Question

蛋黄含的胆固醇很高，高胆固醇的人能吃吗？

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Answer 1

胆固醇高是可以吃鸡蛋黄的。鸡蛋当中确实含有胆固醇，但是鸡蛋中的胆固醇是植物性胆固醇，被称为好胆固醇，更专业的说法是高密度脂蛋白。美国心脏协会提倡每日胆固醇的摄入量不超过三百毫克，一个鸡蛋中约含二百毫克的胆固醇，这样一看鸡蛋当中的胆固醇含量的确非常可观，但是鸡蛋当中含有的胆碱具有调节、中性脂肪量的功能，不但不会导致内脏脂肪和身体脂肪的增加，并且对人体是有好处的。

蛋黄中除了含有胆固醇外，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以调节和控制血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收，完全不吃鸡蛋黄就丧失了卵磷脂的来源，对血脂调节是一种损失。蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中，进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可以提高脑功能、增强记忆力。

吃蛋黄胆固醇会高。每100克蛋黄含有282毫克的脂肪成分，换算成一个蛋黄中含有约175毫克的脂肪成分，所以蛋黄的胆固醇含量是非常高的，而且蛋黄容易消化吸收，进食后会引起血清胆固醇的增高。人体每天胆固醇的摄入量以不超过300mg为宜，一个鸡蛋的蛋黄胆固醇含量就已经达到一半以上了。对于患有心脑血管疾病的人群，控制血脂水平对缓解病情、改善预后都非常重要，平时要注意进低脂饮食。

通过以上理论，我们可以从中得知，当胆固醇摄入偏高的时候，人体自身合成的胆固醇就会降低，并且通过代谢来控制胆固醇的囤积。而且有些国外报道也证明，鸡蛋中的胆固醇对于有高胆固醇的朋友来讲，并没有什么影响（主要指的是蛋黄）。

Answer 2

高胆固醇人不能吃蛋黄，因为自身的胆固醇很高，吃蛋黄的话会加剧自己的病情，建议不要多吃蛋黄。

Answer 3

不可以的，因为蛋黄里面还有很多的胆固醇，会导致病情加重的现象，所以这样的人群是不可以吃的。

Answer 4

患有高血脂或胆固醇增高的患者在饮食上应该注意，不要进食过多的蛋类食品，可以适当的食用一点。