Question

罗宋汤的做法

Answer 1

　　 导语 ：“来自俄罗斯的罗宋汤在西餐里很受欢迎，它酸甜开胃，色泽诱人，增进食欲，加上牛肉营养丰富，配上面包更是一绝。现在不用去俄罗斯，在家也能随时享用。”

　　用料主料

　　牛肉150克、胡萝卜1个、洋葱半个、西红柿1个

　　辅料

　　亨氏番茄酱2大勺、食盐1小勺、高汤2大碗、黄油20克、香叶1片、水适量、蒜2瓣

　　 罗宋汤的做法

　　1.准备所需材料

　　2.番茄洗净，划上十字刀

　　3.锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫一下

　　4.然后捞起去皮，再切成丁

　　5.胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁

　　6.锅内加入黄油烧热

　　7.加入洋葱和蒜片炒出香味

　　8.再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟

　　9.然后加入高汤和香叶

　　10.再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂

　　11.加入适量的盐调味

　　12.加盐后拌匀即可出锅

　　 烹饪技巧

　　在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足，没有黄油的可以用橄榄油。