肉丸子怎么做口感最好?
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可以加个鸡蛋和淀粉一起搅拌,做法如下
准备材料:猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个
步骤:
1、准备所需材料。
2、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、把它拌匀,然后打搅上劲。
5、锅加入清水烧开。
6、用虎口挤出肉丸子。
7、将挤出来的丸子全部放锅,然后开大火煮6分钟左右。
8、再捞出沥干水分。
9、锅加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
10、烧沸后加入丸子。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12、最后撒上葱花即可出锅。
13、成品
准备材料:猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个
步骤:
1、准备所需材料。
2、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。
3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4、把它拌匀,然后打搅上劲。
5、锅加入清水烧开。
6、用虎口挤出肉丸子。
7、将挤出来的丸子全部放锅,然后开大火煮6分钟左右。
8、再捞出沥干水分。
9、锅加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
10、烧沸后加入丸子。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12、最后撒上葱花即可出锅。
13、成品
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肉丸子最好自己在家用刀剁碎,这样比较干净卫生,同时也很香,剁好的肉沫加入生姜末和葱花,最后放入少许盐和生粉搅拌均匀,最后下锅前搓成丸子状即可!
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做的时候多拍打拍打肉,会紧实
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首先新鲜的原材料很重要。
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