Question

越甜的水果含糖量越高？还真不一定，含糖量与这两点有关

Answer 1

水果营养丰富，味道甜美，深受大家的喜爱，要想 健康 饮食，平时也少不了水果的摄入。但是水果的含糖量也很高，对于糖尿病患者以及需要控制血糖的朋友们来说，水果的摄入总量也要进行控制。那该如何判断水果的含糖量高不高呢？

人们总是习惯性根据口感来判断水果的含糖量。因此认为甜的水果就是含糖量高的水果，不甜的水果含糖量就没有那么高，可以敞开吃，真的是这样么？

其实决定水果口感的因素取决于水果中所含糖的种类，水果中通常含有葡萄糖、果糖、蔗糖这三种糖，其中最甜的是果糖，甜度是蔗糖的 1.7 倍，其次是蔗糖，葡萄糖的甜度只有蔗糖的 0.7 倍。一些水果含糖不高，但却很甜，如：西瓜、木瓜、哈密瓜、草莓、芒果等。

一些水果因含柠檬酸、苹果酸等有机酸，或有涩味的单宁等多酚物质，产生较为复杂的口感，使其吃起来不太甜，但其实含糖量却很高，如我们常食用的百香果、火龙果、山楂、人参果等。

还有些水果含糖少还有点酸，如：柠檬、杨梅、柚子等。另外还有些水果含糖量高也很甜，如：石榴、香蕉、荔枝、桂圆、无花果、蓝莓、柿子等。

所以，选择水果的时候一定不能仅根据水果甜不甜，来判定其含糖量是否高哦。