你吃过最好吃的饺子是什么馅料的？
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我吃过的最好吃的饺子是墨鱼饺子，是去年去青岛出差的时候吃的，朋友说来青岛一定要吃这道奇葩 美食 。
上桌后，看着它黑乎乎的样子，还是心里打鼓不敢吃，怕有什么怪味道，直到吃了一个，就再也停不下来，用“鲜美”来形容都不够。
用墨鱼汁和面，将清理好的墨鱼与五花肉加韭菜做成馅，别看它样子怪怪，难以下口，味道却鲜到没话说。
还有一种是鲅鱼饺子，跟墨鱼饺子的做法基本一样，只不过是用鲅鱼肉和五花肉，用韭菜调味，用白面做饺子皮，只有简单的花生油、盐、花椒水来调馅。非常鲜美！
除了这两种海鲜饺子，就是羊肉胡萝卜饺子。
第一次吃，是我老爸做的，剁好的羊肉，加上胡萝卜碎，用葱花炒出葱油来调馅，还有盐、花椒水，倒一点点酱油，羊肉的香配着胡萝卜的甜，无论是做水饺还是蒸饺，味道都一级棒。
再给大家介绍一种山东人经常做的饺子，素三鲜馅。
虽然是素馅，却是我最喜欢的素馅。将鸡蛋炒熟，炒的散一些，像小粒粒那种，需要鸡蛋液下锅的时候多多翻炒，才会炒散。将木耳煮熟切碎备用。
然后将韭菜切碎，加入鸡蛋、虾皮、木耳碎，加入香油、盐调味。包成饺子，哇~流口水了~
这些饺子也可以在家制作，制作也都很简单，希望你也能做出超级美味的饺子。
饺子对北方人来说，实在是一种很重要的食物，初一十五吃饺子，逢年过节吃饺子，结婚娶媳妇吃合蜜饺子。
在我的眼里没有哪个饺子是最好吃的，每种馅儿都各有特色，但是给我印象最深的，是豇豆肉馅儿的。
那个时候还没有结婚，第一次跟老公逛京城，晚上回来他请我去一家小有名气的饺子馆，点了豇豆馅儿下的饺子，也算是我们约会回来第一顿饭，所以印象深刻。后来我自己也经常做这个馅儿的饺子。
——豇豆饺子——
食材准备：
主料：猪肉馅300克，豇豆500克，面粉300克
调料：食盐3克，葱1棵，姜1小块，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，香油10毫升，鸡蛋清一个，小苏打少许，五香粉调料5克，花椒面少许，水260克
具体操作：
1、面粉加水揉成软硬适度的面团，先放一边饧面
2、豇豆切掉蒂，放滚水中焯至软，捞出过冷水(有利于保持碧绿的颜色)
3、豇豆切碎成馅
4、葱姜切成碎末，跟肉馅一起放一个盆里
5、肉馅加入所有的调料，朝一个方向搅打上劲(肉馅细嫩多汁的关键)
6、把切好的豇豆倒入搅打好的肉馅里，搅拌均匀成馅
7、将饧好的面搓成长条，然后揪成小剂子，擀成面皮
8、把饺子馅放在面皮中，先在中间部位捏合，然后两边捏合成饺子
9、锅中烧开水下入饺子，煮至熟透捞出即可
我就记得小时候生病大半夜的我妈带我去医院打针，回来之后我特别饿，晚上没吃饭，然后半夜快12点了吧，我妈就带我去一家当时特别大的饺子馆，半夜居然也开门也是幸运，进去之后发现居然有菠萝馅的饺子，超级好吃，因为我本来就爱吃水果，尤其酸酸甜甜的可好吃了！所以我就觉得这是到目前为止最好吃的饺子，即使之后又吃了那么多好吃的！
菠萝馅饺子
1.把锅烧热，小火，锅中倒入少许油。
2.把菠萝肉倒入煮熟，感觉有点软即可。再加入白砂糖继续煮一下。然后把水淀粉倒入勾个薄薄的芡后盛出。
3.把菠萝馅包金饺子皮上，包好。用叉子压一下饺子的边。
4.烤盘里铺上一张油纸，把饺子摆好，刷上一层蛋液。烤箱180度预热5分钟，再烤15分钟。
5.上色满意后盖上锡纸。
也可以从第三步开始放入热水里煮就可以，煮或者烤都很好吃，看你想吃什么，朋友们可以在家试一试怎么把水果包成饺子
我吃过的最好吃的饺子是小茴香馅的。
我从小就对各种食物比较敏感，我妈的说法是我比较挑食，没饿死就不容易了，不夸张的说，喝玉米糁都觉得剌嗓子，很多种东西都不吃的。吃包子只吃皮，因为包子皮有咸味，包子馅里面有姜、蒜、胡椒粉，这些东西是一口都不吃的，吃饺子也是把馅弄出来放一边的，不要笑我傻，那时候真的是这样，不要问我为什么。
那是一次偶然的机会，我妈不知道从哪弄过来了些小茴香，说起小茴香，大家应该都能想到，小茴香有点怪味，说不好的那种味，准备用小茴香包饺子，担心我不吃，又给我弄了点别的馅的饺子，煮好盛饭的时候无意间把一个小茴香饺子盛到我的碗里了，结果不仅把皮吃了，还把馅也吃了，从那开始，爱上了小茴香饺子。
小时候吃饺子不吃馅被家长嘲笑好几年，现在的我是什么馅的饺子都爱吃，只是经常包饺子的时候，我妈总会准备点小茴香，包点小茴香馅的饺子。
这就是母爱，母亲会记住你爱吃和不爱吃的每一样东西。
我吃过好吃的饺子有好几种，你要知道干面点师接触最多的就是饺子了，所以能让我感觉还不错的陷，说实话不太容易。以前我写过我比较喜欢的老佛爷蒸饺，三鲜水饺，青瓜瘦身蒸饺等等，今天给大家介绍一个老蕨菜饺子，我家附近就有野生的老蕨菜，所以我每次回家都能吃到我妈做的老蕨菜饺子，吃起来有种清香的微微的苦味那种感觉很好，
肉馅300克，盐三克，味素三克，十三香少许，酱油十五克，水70克，香油几滴，大豆油适量，葱一两，姜沫十克，老蕨菜三两至五两
制作过程:
把肉馅放盆里，加盐，味，十三香，酱油搅匀加入水搅匀，然后加入香油。大豆油，葱，姜搅匀，然后加入抄好剁碎的老蕨菜搅匀，开始包即可
小贴士:
（2）老蕨菜用水焯一下然后在攥干，切碎即可
（3）以本人口味，吃着有点微微的苦味，但是我挺喜欢这种味道
这个就是老蕨菜，不知道你那里有没有，是和我这一样的名字吗？
我还喜欢吃蕨菜炒肉（必须是我爸炒的）
2000年，我在外地读书，初中一年级！那时候我的初中是封闭式半军事化管理！所以学生只能在学校吃住，不能外出！那是小孩都馋，而且生活费也不多，一个月100块钱！食堂饭菜也一般就想出去！所以就找各种原因去校外找好吃的！那是就有一个大姐，在街边买饺子，就是露天的地摊，几张小地桌，几个小马扎，就卖牛肉胡萝卜馅的饺子，现包现煮，一毛钱一个！每次我都能吃30个！真是太香啦！简直是人间美味！！现在想想都流口水！！！
我对饺子其实说实话不是特别喜欢，但也不讨厌，有好吃的馅料我当然也喜欢多吃点。我出门在外对吃的算是有点随便，短期的话碗面，面包之类的只是不饿即可，想改善伙食的话绝对不会随便进一家饭店就吃的，而是千挑万选，最后选一家环境还可以的，菜品比较合口味的然后安静的好好品尝。六七年前路过大连的时候，偶然的一次在大连火车站北出口附近发现一个饺子馆，看室内环境还不错，进入之后首先服务员给拿来热乎的饺子汤，看了菜单，点了两样饺子，一个是海三鲜馅的，一个是芹菜猪肉的，上来后品尝了一下，竟然如此好吃！尤其是海三鲜，韭菜鸡蛋，每个饺子里有一个鲜虾仁，说实话我从未吃过这么好吃的韭菜鸡蛋饺子，吃饱喝足，又打包了两份在船上吃。他们家的小菜也不错的！
其后每年路过大连的时候必去那家饺子馆吃饭，而是必点一份海三鲜馅的饺子，然后再点几样其他馅料的品尝，其实每种都很好吃，各有千秋，但是最爱的还是海三鲜！自己是无论如何弄不出那个味道的！前几年朋友介绍一个饺子馆，去吃了几次，经营套路与大连的那家差不多，但味道和口感还差一些。
就在一个星期前和朋友去松原，晚上和朋友出去找饭店吃饭，偶然发现松原也有大连那家饺子馆的连锁店，毫不犹豫的进入！朋友第一次吃，然后也是赞不绝口！
饺子虽然有很多馅料，可以有黄瓜鸡蛋的、丝瓜鸡蛋的，或者羊肉大葱馅料的，但是我觉得最好吃的馅料就是之前做的西红柿鸡蛋的水晶蒸饺。这个味道和一般饺子的味道不太相同，用到的材料和普通饺子的食材也不一样。西红柿鸡蛋饺子就是，你想象的时候也没觉得会有多好吃。但是闻到香味或者吃上一口，你就会觉得这个味道真是太好吃了，也就是说吃完了这个味道你就会有眼前一亮的感觉。
西红柿和鸡蛋我们常用来炒菜，但是做起饺子来也不差。咬一口我们能尝出来，里面的馅料会特别大。而且做法也会很简单。给家里人做这个味道的西红柿鸡蛋，那家人肯定也爱吃。
那么现在开始：
1、先把鸡蛋搅拌好，放锅中开始炒。那么炒的时候我们需要使劲搅拌一下，形成鸡蛋碎。
2、然后用西红柿切小丁，这时候把葱和做完的鸡蛋碎放进去。
3、把食材都准备好。用上耗油、胡椒粉和食盐等调味料。这时候就可以把所有食材都搅拌一下了。
4、这时候用土豆淀粉和面粉混和后用开水烫面。
5、形成面团后要醒发二十分钟。
6、和好的面团均匀分成小剂子。这时候就和饺子一个做法了，我们把馅料放到擀的面上。
7、包好就可以封口了。包严实点就能上锅了。
7、蒸二十分钟，就变成了最上面图片的样子。做完之后晶莹剔透的，还特别香喷喷的。最近非常喜欢这个味道的饺子，做完之后都不用沾酱油、醋去吃了。
我吃过最好的饺子，是在洛阳新区翠云路上的佼子宋饺子馆，有茴香猪肉馅、韭菜鸡蛋陷，还有猪肉不葱馅和豆角猪肉馅饺孑。
这家饺子馆是转业军人夫妇开的，用双汇鲜猪肉精工细作，吃一口饺子流油，太香了！
今年4月初，我去了趟山东临沂费县探沂镇，妹孑开了一家名为老庄户的饭店，鲁菜卖的特别好，尤其是饭店的猪肉大葱馅饺子，一天能卖几十斤，独别香，特别鲜！
猪肉大葱馅饺子妹子和一个帮厨每天要包饺子2个小时，还不够卖！
妹子的饭店还有一种饺孑，是韭菜豆腐馅饺孑，皮薄馅多，特别鲜，也是我吃过的最好吃的饺子之一！
我做为北方人，非常爱吃饺子，平均下来一周次一次饺子吧。
因为家里经常做饺子，所以我在饭店吃饺子的次数非常少。
吃了三十多年饺子，我觉得最好吃的饺子馅是“猪肉白菜”、“猪肉萝卜”与“韭菜鸡蛋虾仁”的。
“皮儿薄馅足”是我们家包饺子的原则！！！
猪肉白菜馅
我们家经常买猪前腿肉的同时让猪肉店家直接搅成肉馅（自己剁肉做的肉馅好吃，但是费时费事）；
大白菜剁碎后用布包起来用力挤压出多余水份；
把生姜剁成姜末，适量大葱也剁碎；
将肉馅、白菜、姜末、大葱放入一过大盆里，加适量的生抽、老抽、香油、生抽、老抽、鸡精、盐，搅拌均匀，可以多搅拌一会儿，使肉、菜、调料更加完美的融合在一起；
包饺子的“皮儿”最好自己和面制作（超市有出售的，但是我觉得超市的机制“饺子皮儿”不好吃）。
“猪肉萝卜馅”的饺子与“猪肉白菜馅”做法大体相同，不同的是萝卜需要提前煮一下，然后用布包起来挤压出多余水分，我觉得“猪肉萝卜馅”饺子在吃的时候比较适合配生“大蒜”，再来杯小酒，也是不错的选择。
“韭菜鸡蛋虾皮馅”饺子也非常好吃。
韭菜洗净沥干水后切碎，备用；
取五六个鸡蛋打碎入碗里，加入适量的“凉水”，搅拌成糊状；
热锅里加入适量的食用油烧热，倒入打好的“鸡蛋液”，不停的搅拌，这样煎出来的鸡蛋直接是“碎的”，不需要用刀切了；
取少许红薯粉条用水煮一下，煮熟后捞出，沥干水份，凉透以后用刀剁碎，备用；
我们家懒省事，总是把切碎的韭菜与粉条一起放入煎鸡蛋的锅里，加入虾皮、十三香、盐、味精、香油后直接拌饺子馅（你也可以将各种食材放入一大盆里拌馅）；
包饺子的面一定要自己和面（面里可以少放点“食盐”），现包现煮饺子（这种饺子千万别冻冰箱）。
还有很多人喜欢吃“猪肉韭菜”、“猪肉茴香”、“猪肉芹菜”、牛、羊肉馅的，等等等等。
现在饺子已经成为覆盖面积最广大的 美食 之一，已经成为人们餐桌上必不可少的食物。
人们常说“好吃莫过饺子”，
爱喝酒的人士有“饺子就酒，越吃越有”。
上桌后，看着它黑乎乎的样子，还是心里打鼓不敢吃，怕有什么怪味道，直到吃了一个，就再也停不下来，用“鲜美”来形容都不够。
用墨鱼汁和面，将清理好的墨鱼与五花肉加韭菜做成馅，别看它样子怪怪，难以下口，味道却鲜到没话说。
还有一种是鲅鱼饺子，跟墨鱼饺子的做法基本一样，只不过是用鲅鱼肉和五花肉，用韭菜调味，用白面做饺子皮，只有简单的花生油、盐、花椒水来调馅。非常鲜美！
除了这两种海鲜饺子，就是羊肉胡萝卜饺子。
第一次吃，是我老爸做的，剁好的羊肉，加上胡萝卜碎，用葱花炒出葱油来调馅，还有盐、花椒水，倒一点点酱油，羊肉的香配着胡萝卜的甜，无论是做水饺还是蒸饺，味道都一级棒。
再给大家介绍一种山东人经常做的饺子，素三鲜馅。
虽然是素馅，却是我最喜欢的素馅。将鸡蛋炒熟，炒的散一些，像小粒粒那种，需要鸡蛋液下锅的时候多多翻炒，才会炒散。将木耳煮熟切碎备用。
然后将韭菜切碎，加入鸡蛋、虾皮、木耳碎，加入香油、盐调味。包成饺子，哇~流口水了~
这些饺子也可以在家制作，制作也都很简单，希望你也能做出超级美味的饺子。
饺子对北方人来说，实在是一种很重要的食物，初一十五吃饺子，逢年过节吃饺子，结婚娶媳妇吃合蜜饺子。
在我的眼里没有哪个饺子是最好吃的，每种馅儿都各有特色，但是给我印象最深的，是豇豆肉馅儿的。
那个时候还没有结婚，第一次跟老公逛京城，晚上回来他请我去一家小有名气的饺子馆，点了豇豆馅儿下的饺子，也算是我们约会回来第一顿饭，所以印象深刻。后来我自己也经常做这个馅儿的饺子。
——豇豆饺子——
食材准备：
主料：猪肉馅300克，豇豆500克，面粉300克
调料：食盐3克，葱1棵，姜1小块，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，香油10毫升，鸡蛋清一个，小苏打少许，五香粉调料5克，花椒面少许，水260克
具体操作：
1、面粉加水揉成软硬适度的面团，先放一边饧面
2、豇豆切掉蒂，放滚水中焯至软，捞出过冷水(有利于保持碧绿的颜色)
3、豇豆切碎成馅
4、葱姜切成碎末，跟肉馅一起放一个盆里
5、肉馅加入所有的调料，朝一个方向搅打上劲(肉馅细嫩多汁的关键)
6、把切好的豇豆倒入搅打好的肉馅里，搅拌均匀成馅
7、将饧好的面搓成长条，然后揪成小剂子，擀成面皮
8、把饺子馅放在面皮中，先在中间部位捏合，然后两边捏合成饺子
9、锅中烧开水下入饺子，煮至熟透捞出即可
我就记得小时候生病大半夜的我妈带我去医院打针，回来之后我特别饿，晚上没吃饭，然后半夜快12点了吧，我妈就带我去一家当时特别大的饺子馆，半夜居然也开门也是幸运，进去之后发现居然有菠萝馅的饺子，超级好吃，因为我本来就爱吃水果，尤其酸酸甜甜的可好吃了！所以我就觉得这是到目前为止最好吃的饺子，即使之后又吃了那么多好吃的！
菠萝馅饺子
1.把锅烧热，小火，锅中倒入少许油。
2.把菠萝肉倒入煮熟，感觉有点软即可。再加入白砂糖继续煮一下。然后把水淀粉倒入勾个薄薄的芡后盛出。
3.把菠萝馅包金饺子皮上，包好。用叉子压一下饺子的边。
4.烤盘里铺上一张油纸，把饺子摆好，刷上一层蛋液。烤箱180度预热5分钟，再烤15分钟。
5.上色满意后盖上锡纸。
也可以从第三步开始放入热水里煮就可以，煮或者烤都很好吃，看你想吃什么，朋友们可以在家试一试怎么把水果包成饺子
我吃过的最好吃的饺子是小茴香馅的。
我从小就对各种食物比较敏感，我妈的说法是我比较挑食，没饿死就不容易了，不夸张的说，喝玉米糁都觉得剌嗓子，很多种东西都不吃的。吃包子只吃皮，因为包子皮有咸味，包子馅里面有姜、蒜、胡椒粉，这些东西是一口都不吃的，吃饺子也是把馅弄出来放一边的，不要笑我傻，那时候真的是这样，不要问我为什么。
那是一次偶然的机会，我妈不知道从哪弄过来了些小茴香，说起小茴香，大家应该都能想到，小茴香有点怪味，说不好的那种味，准备用小茴香包饺子，担心我不吃，又给我弄了点别的馅的饺子，煮好盛饭的时候无意间把一个小茴香饺子盛到我的碗里了，结果不仅把皮吃了，还把馅也吃了，从那开始，爱上了小茴香饺子。
小时候吃饺子不吃馅被家长嘲笑好几年，现在的我是什么馅的饺子都爱吃，只是经常包饺子的时候，我妈总会准备点小茴香，包点小茴香馅的饺子。
这就是母爱，母亲会记住你爱吃和不爱吃的每一样东西。
我吃过好吃的饺子有好几种，你要知道干面点师接触最多的就是饺子了，所以能让我感觉还不错的陷，说实话不太容易。以前我写过我比较喜欢的老佛爷蒸饺，三鲜水饺，青瓜瘦身蒸饺等等，今天给大家介绍一个老蕨菜饺子，我家附近就有野生的老蕨菜，所以我每次回家都能吃到我妈做的老蕨菜饺子，吃起来有种清香的微微的苦味那种感觉很好，
肉馅300克，盐三克，味素三克，十三香少许，酱油十五克，水70克，香油几滴，大豆油适量，葱一两，姜沫十克，老蕨菜三两至五两
制作过程:
把肉馅放盆里，加盐，味，十三香，酱油搅匀加入水搅匀，然后加入香油。大豆油，葱，姜搅匀，然后加入抄好剁碎的老蕨菜搅匀，开始包即可
小贴士:
（2）老蕨菜用水焯一下然后在攥干，切碎即可
（3）以本人口味，吃着有点微微的苦味，但是我挺喜欢这种味道
这个就是老蕨菜，不知道你那里有没有，是和我这一样的名字吗？
我还喜欢吃蕨菜炒肉（必须是我爸炒的）
2000年，我在外地读书，初中一年级！那时候我的初中是封闭式半军事化管理！所以学生只能在学校吃住，不能外出！那是小孩都馋，而且生活费也不多，一个月100块钱！食堂饭菜也一般就想出去！所以就找各种原因去校外找好吃的！那是就有一个大姐，在街边买饺子，就是露天的地摊，几张小地桌，几个小马扎，就卖牛肉胡萝卜馅的饺子，现包现煮，一毛钱一个！每次我都能吃30个！真是太香啦！简直是人间美味！！现在想想都流口水！！！
我对饺子其实说实话不是特别喜欢，但也不讨厌，有好吃的馅料我当然也喜欢多吃点。我出门在外对吃的算是有点随便，短期的话碗面，面包之类的只是不饿即可，想改善伙食的话绝对不会随便进一家饭店就吃的，而是千挑万选，最后选一家环境还可以的，菜品比较合口味的然后安静的好好品尝。六七年前路过大连的时候，偶然的一次在大连火车站北出口附近发现一个饺子馆，看室内环境还不错，进入之后首先服务员给拿来热乎的饺子汤，看了菜单，点了两样饺子，一个是海三鲜馅的，一个是芹菜猪肉的，上来后品尝了一下，竟然如此好吃！尤其是海三鲜，韭菜鸡蛋，每个饺子里有一个鲜虾仁，说实话我从未吃过这么好吃的韭菜鸡蛋饺子，吃饱喝足，又打包了两份在船上吃。他们家的小菜也不错的！
其后每年路过大连的时候必去那家饺子馆吃饭，而是必点一份海三鲜馅的饺子，然后再点几样其他馅料的品尝，其实每种都很好吃，各有千秋，但是最爱的还是海三鲜！自己是无论如何弄不出那个味道的！前几年朋友介绍一个饺子馆，去吃了几次，经营套路与大连的那家差不多，但味道和口感还差一些。
就在一个星期前和朋友去松原，晚上和朋友出去找饭店吃饭，偶然发现松原也有大连那家饺子馆的连锁店，毫不犹豫的进入！朋友第一次吃，然后也是赞不绝口！
饺子虽然有很多馅料，可以有黄瓜鸡蛋的、丝瓜鸡蛋的，或者羊肉大葱馅料的，但是我觉得最好吃的馅料就是之前做的西红柿鸡蛋的水晶蒸饺。这个味道和一般饺子的味道不太相同，用到的材料和普通饺子的食材也不一样。西红柿鸡蛋饺子就是，你想象的时候也没觉得会有多好吃。但是闻到香味或者吃上一口，你就会觉得这个味道真是太好吃了，也就是说吃完了这个味道你就会有眼前一亮的感觉。
西红柿和鸡蛋我们常用来炒菜，但是做起饺子来也不差。咬一口我们能尝出来，里面的馅料会特别大。而且做法也会很简单。给家里人做这个味道的西红柿鸡蛋，那家人肯定也爱吃。
那么现在开始：
1、先把鸡蛋搅拌好，放锅中开始炒。那么炒的时候我们需要使劲搅拌一下，形成鸡蛋碎。
2、然后用西红柿切小丁，这时候把葱和做完的鸡蛋碎放进去。
3、把食材都准备好。用上耗油、胡椒粉和食盐等调味料。这时候就可以把所有食材都搅拌一下了。
4、这时候用土豆淀粉和面粉混和后用开水烫面。
5、形成面团后要醒发二十分钟。
6、和好的面团均匀分成小剂子。这时候就和饺子一个做法了，我们把馅料放到擀的面上。
7、包好就可以封口了。包严实点就能上锅了。
7、蒸二十分钟，就变成了最上面图片的样子。做完之后晶莹剔透的，还特别香喷喷的。最近非常喜欢这个味道的饺子，做完之后都不用沾酱油、醋去吃了。
我吃过最好的饺子，是在洛阳新区翠云路上的佼子宋饺子馆，有茴香猪肉馅、韭菜鸡蛋陷，还有猪肉不葱馅和豆角猪肉馅饺孑。
这家饺子馆是转业军人夫妇开的，用双汇鲜猪肉精工细作，吃一口饺子流油，太香了！
今年4月初，我去了趟山东临沂费县探沂镇，妹孑开了一家名为老庄户的饭店，鲁菜卖的特别好，尤其是饭店的猪肉大葱馅饺子，一天能卖几十斤，独别香，特别鲜！
猪肉大葱馅饺子妹子和一个帮厨每天要包饺子2个小时，还不够卖！
妹子的饭店还有一种饺孑，是韭菜豆腐馅饺孑，皮薄馅多，特别鲜，也是我吃过的最好吃的饺子之一！
我做为北方人，非常爱吃饺子，平均下来一周次一次饺子吧。
因为家里经常做饺子，所以我在饭店吃饺子的次数非常少。
吃了三十多年饺子，我觉得最好吃的饺子馅是“猪肉白菜”、“猪肉萝卜”与“韭菜鸡蛋虾仁”的。
“皮儿薄馅足”是我们家包饺子的原则！！！
猪肉白菜馅
我们家经常买猪前腿肉的同时让猪肉店家直接搅成肉馅（自己剁肉做的肉馅好吃，但是费时费事）；
大白菜剁碎后用布包起来用力挤压出多余水份；
把生姜剁成姜末，适量大葱也剁碎；
将肉馅、白菜、姜末、大葱放入一过大盆里，加适量的生抽、老抽、香油、生抽、老抽、鸡精、盐，搅拌均匀，可以多搅拌一会儿，使肉、菜、调料更加完美的融合在一起；
包饺子的“皮儿”最好自己和面制作（超市有出售的，但是我觉得超市的机制“饺子皮儿”不好吃）。
“猪肉萝卜馅”的饺子与“猪肉白菜馅”做法大体相同，不同的是萝卜需要提前煮一下，然后用布包起来挤压出多余水分，我觉得“猪肉萝卜馅”饺子在吃的时候比较适合配生“大蒜”，再来杯小酒，也是不错的选择。
“韭菜鸡蛋虾皮馅”饺子也非常好吃。
韭菜洗净沥干水后切碎，备用；
取五六个鸡蛋打碎入碗里，加入适量的“凉水”，搅拌成糊状；
热锅里加入适量的食用油烧热，倒入打好的“鸡蛋液”，不停的搅拌，这样煎出来的鸡蛋直接是“碎的”，不需要用刀切了；
取少许红薯粉条用水煮一下，煮熟后捞出，沥干水份，凉透以后用刀剁碎，备用；
我们家懒省事，总是把切碎的韭菜与粉条一起放入煎鸡蛋的锅里，加入虾皮、十三香、盐、味精、香油后直接拌饺子馅（你也可以将各种食材放入一大盆里拌馅）；
包饺子的面一定要自己和面（面里可以少放点“食盐”），现包现煮饺子（这种饺子千万别冻冰箱）。
还有很多人喜欢吃“猪肉韭菜”、“猪肉茴香”、“猪肉芹菜”、牛、羊肉馅的，等等等等。
现在饺子已经成为覆盖面积最广大的 美食 之一，已经成为人们餐桌上必不可少的食物。
人们常说“好吃莫过饺子”，
爱喝酒的人士有“饺子就酒，越吃越有”。
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