Question

瘦肉汤要怎么煮好吃?

单是瘦肉炖汤,加点什么比较有营养呢?

Answer 1

苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，虽然脾虚的人不宜多喝，但与滋养补虚的里脊肉搭配，则不必多虑。这款汤，滋润的功效特别强，老少皆宜。
清热润肺、健脾开胃、降低血压、多饮此汤能治食欲不振。
　　材料
　　瘦猪肉200克，苹果300克，梨150克，蜜枣50克
　　调料：盐2克
　　做法
　　1
将猪肉剁成粒，烧开水先入猪肉粒，蜜枣煲半小时，
　　2
除去泡沫，再入梨、苹果续煲半小时，
　　3
以盐调味即成。
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　　如果使用有快捷煲汤键的煲汤锅的话，事先用滚水除去猪肉血沫，再将所有食材入锅，按下快捷键，一次煲足40分钟，最后加盐调味。（我不喜欢吃煲汤后的食材，所以一般煲1个小时到一个半小时，让食材烂在汤里，汤更入味香纯）

Answer 2

Answer 3

瘦肉汤怎样做才好吃的问题，做瘦肉汤要汤鲜肉嫩才好吃，先是肉要断面切成片，再加上调味料入味后抓点水淀粉以保证做时肉鲜嫩多汁，做时先用葱头爆锅加水烧开后调点味后徐徐下入肉片，约半分钟即熟，洒点葱花淋点香油即成。

Answer 4

瘦肉汤要注意几个要点1、营养（食材搭配）
2、肉嫩(火候和码味)
3、汤鲜(取决于原料和底味调理)
示例1、土豆肉片汤
土豆泥
西红柿
肉片（最好肉片用少量盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉码味）
2、
菌类
肉片汤
肉片
菌类
（蘑菇、牛肝菌.................）
3、丸子汤
猪肉丸子
番茄/黄瓜/木耳
4、海味类肉汤
海带（海米、虾仁......................）

Answer 5

制法:
1.将猪肉切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片，放碗里，加水三两用手抓拌出血水待用。菠菜择洗干净，切成两段。

2.锅放炉火上，放入开水（鲜汤更好）一斤烧开，下猪肉（连血水）和菠菜，见再开时即将猪肉、菠菜捞放汤碗中。锅中原汤加精盐烧开后撇去浮沫，放入味精，淋上熟猪曲，倒入猪肉菠菜碗内即成。

特点: 此菜汤清且鲜，猪肉嫩美。