Question

利用丁达尔效应可区分葡萄糖溶液和蛋白质溶液吗

Answer 1

当然可以。丁达尔效应是区分溶液和胶体的重要工具。葡萄糖溶液是真溶液，而蛋白质只是乳液（或称胶体），在光路中会有明显的散射效应。这种手段可以区分两者

Answer 2

A．蔗糖与麦芽糖分子式相同，结构不同，属于同分异构体，淀粉和纤维素最简式相同，聚合度不同，故分子式不同，不是同分异构体，故A错误； B．煤的干馏是指煤在隔绝空气的条件下加热，生成煤焦油、焦炭、焦炉煤气等物质，属于化学变化；煤的气化是煤与碳反应生成一氧化碳和氢气，属于化学变化；煤的液化是将煤与H2在催化剂作用下转化为液体燃料或利用煤产生的H2和CO通过化学合成产生液体燃料或其他液体化工产品的过程，是化学变化，故B错误； C．蛋白质溶液是胶体，葡萄糖溶液是溶液，可通过丁达尔效应来鉴别蛋白质溶液和葡萄糖溶液，故C正确； D．加热杀流感H7N9病毒是因为其蛋白质受热发生变性，故D错误．故选C．