Question

连城白鸭怎么煮最能煮出原本的味道？要加什么作料吗？

Answer 1

连城白鸭煮出原本的味道的做法：

1.
首先解冻，去除鸭屁股，根据需要切成6至块，放入80～90度的热水中焯1～2分钟后捞起洗净备用。
2.
将经过预处理的鸭肉放入陶制或瓷制容器中，加入适量净水，加入辅料，隔水清蒸，用旺火烧至汤开后改用文火慢炖至熟，加入少量食盐即可。
3.
隔水清蒸1个半小时即可起锅！