Question

防止动脉硬化应该如何饮食？

Answer 1

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死、外周血管病等严重心血管疾病的主要原因。如果能有效控制、预防、治疗动脉粥样硬化的发生，能大大降低心血管疾病的发生。广东省名中医、国务院特殊津贴专家、全国名老中医药专家传承工作室专家王清海教授在《动脉粥样硬化与中医药防治》的讲座中，就如何通过健康饮食防治动脉粥样硬化的方法。
动脉粥样硬化可引发多种致命疾病
动脉粥样硬化就是动脉壁上有小米粥样的脂质沉积，是由于低密度脂蛋白胆固醇过多，慢慢沉积在血管壁上，在血小板、纤维素等参与下共同造成的。它使血管腔变得狭窄，引发各种心血管疾病。
王清海教授表示，动脉粥样硬化的血栓与斑块心是引发脑血管病的祸根，会引发中风、心肌梗塞、心绞痛、肾衰、脑供血不足、四肢动脉闭塞、促进血管性痴呆、缩短寿命等危害。
防治动脉粥样硬化多吃什么？
合理的饮食搭配对防治动脉粥样硬化起着重要的作用，王清海教授表示，动脉粥样硬化患者平时可以多吃：大米、面粉、小米、玉米、荞麦面、薯类等主食；菜心、大白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、白萝卜、莲藕、葱、姜、蒜等蔬菜；苹果、香蕉、樱桃、核桃、杏等瓜果；瘦肉、鸡肉、鱼肉、海参、鲍鱼、牛羊肉等肉类；以及山药、木耳、香菇、海带、香菇、木耳等。
动脉粥样硬化远离4类食物
1、各种动物的内脏，如猪肾、猪肝、鸡肝等。
2、各种皮类食品，如虾皮、猪皮、鱼皮、鸡皮等。
3、各种黄类食品，蟹黄、鹌鹑蛋、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄等。这些每100克中胆固醇含量都在300mg以上的食品，对于防治动脉粥样硬化是不利的，应该尽量少吃。

Answer 2

饮食调节预防动脉硬化
　　1.多食用植物蛋白(如豆制品)：如大豆，含有一种皂甙类物质，可降低血液中胆固醇的含量。
　　2.多食高纤维素的食物：因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。如荞麦和燕麦：荞麦中含有烟酸和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用；燕麦含有B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用。
3.多吃富含维生素C的食物：因维生素C可减少胆固醇在血液和组织中的蓄积，预防动脉硬化。如樱桃、石榴 、红椒 、 草莓、猕猴桃、橘子等。
　4.多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、紫菜、海带、海鱼等，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。深海鱼含有的鱼肝油具有降低胆固醇的作用。
5.宜吃低盐低脂（动物脂肪）食物。
　6.宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
7.再介绍几种有益于预防动脉硬化的食物：
（1）大蒜：大蒜含有丰富的抗氧化剂，可对抗多种导致动脉硬化的因子。
（2）茄子：能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害。
（3）洋葱：含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低血脂、预防动脉硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
（4）山楂：具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉硬化。
（5）黑芝麻：黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质等，其中亚油酸可阻止动脉硬化的发生。
（6）苹果：苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。 预防重于治疗远离动脉硬化！

Answer 3

　牛奶：含有一种因子，可降低血清中胆固醇的浓度，牛奶中还含有大量的钙质，也能减少胆固醇的吸收。

预防动脉硬化吃什么 预防动脉硬化的食物 怎么预防动脉硬化
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　　大豆：含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量。

　　生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。

　　大蒜：在降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞方面有良好的作用。

　　茄子：含有较多的维生素P，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬经及脑溢血有一定的作用。

　　木耳：能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。

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　　燕麦：具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。

　　红薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。

　　这样做也可以预防动脉硬化

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　　1、坚决戒烟。

　　2、母乳喂养可减少孩子成人后心血管疾病、胰岛素抵抗、高血脂和肥胖的趋势。

　　3、减少工作生活压力。压力导致肾上腺素大量分泌，使得血液更容易凝聚，增加心脏病发作机会。

　　4、坚持每天运动30分钟，慢走、游泳、瑜伽、太极或快走。有研究指，每天步行半小时，可减少心脏病50%发作几率。

　　5、保持膳食平衡，多吃富含纤维素的食物，严格控制动物脂肪和总热量的摄入。减少盐的摄入量，可减少50%需要治疗高血压人群。

Answer 4

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，动脉硬化是一种慢性血管疾病，不仅需要长期药物治疗，还需要在饮食上加以控制。那么动脉硬化患者在饮食上有哪些禁忌呢？
1、忌长期食用高胆固醇食物动脉硬化患者要控制富含胆固醇的动物脂肪和其他食物(如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼等)。因为这些胆固醇高的食物进入动脉硬化患者身体，会引起患病起动脉硬化病变，会使得患者的动脉管腔变窄、血管壁弹性下降，就会引起血压的进一步上升。
因此患者在日常饮食上应该禁忌多食高胆固醇食物，适量吃一些香菇、黑木耳、燕麦、海带、豆制品等具有降低胆固醇作用的食物。2、忌辛辣和精细食物辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者应禁用辛辣和精细食物。3、忌饮烈性酒饮酒能够促使心率增快，血管收缩，血压升高；大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化。

Answer 5

由于动脉硬化可以带来诸多的危害，所以饮食注意可以减少动脉硬化的发生。首先注意饮食，要限制总热量，而且自己的体重达到理想体重。还有限制膳食当中的胆固醇的摄入，限制脂肪的摄入，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例要保持在1：1。禁烟、禁酒，保持适量的运动，动脉硬化都应该注意。平时要吃富含维生素C的食物，比如新鲜蔬菜和水果等，还可以吃一些富含膳食纤维的食物，蔬菜、豆类、粗粮，还吃一些优质蛋白，鸡蛋、瘦肉，脱脂奶等。还可以吃一些鱼类，比如三维鱼、沙丁鱼、金枪鱼，含不饱和脂肪酸，对人体比较有益。吃一些降脂的食物，比如个洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、紫菜、山楂、魔芋等，尽量注意不吃动物内脏，因为动物内脏含胆固醇较高。第二个是特别肥的肉，尽量选一些瘦肉，少吃甜食或者纯糖类的食物。另外有动脉硬化，还要结合同时患有什么病，是不是有糖尿病，有高血压，比如高血压，要低盐饮食，吃富含钾的水果、蔬菜，像糖尿病的饮食，那有糖尿病的专门饮食，所以动脉硬化饮食注意较多。如果稍加注意，就可以减少动脉硬化给我们带来的危害。