老干妈不复神话，真的要退出市场了吗？
老干妈这几年热度一直很高，最终原因不过是，陪伴我们几十年老牌子的老干妈辣椒酱杂就销量暴跌了呢？以前可是辣椒酱里的神话，哪里想到如今到了卖不出的地歩，超市里老干妈的摆放位置是越来越小了。有人说是老干妈变了，也有人说是我们变挑剔了，网友表示：到底谁变了？网友做出了一系列总结，我们一起去看看吧！
广告是否高明，见仁见智。更让刀哥关心的，其实是在微博、知乎甚至虎扑，都不断出现了对老干妈产品本身的质疑。这样的质疑和不满越来越多，渐渐有了实质性的影响。在业绩上，近几年老干妈虽然仍是行业霸主，但销量止步不前，甚至在2019年上半年业绩一度回落。根据京东、淘宝等电商数据显示，近几年来老干妈的销售更是经历了断崖式下跌。
而最近老干妈销量暴跌，不少人抱怨，现在买老干妈买的不是口味，而是情怀了。这是因为陶华碧年纪大了，精力有限，便将公司交给了儿子管理。儿子将重要的原材料，贵州辣椒换成了河南辣椒。这辣酱一入口，不少人就吃出了区别，大家还是更喜欢以前的味道，接受不了新口味啊。退出市场是不可能出现的。
不可复制的老干妈式经营老干妈的成长路径，现在看来匪夷所思。没有生产线，陶华碧就亲自操刀剁辣酱；没有包装，她就跑到玻璃厂，死皮赖脸要对方和自己的小作坊合作；没有渠道，她用篮子装辣椒酱，走街串巷找商店，进门推销。结果，当时大字不识一个的陶华碧用老干妈这个爆品，在贵州打造出了仅次于茅台的知名品牌。如果要形容老干妈，雷军的七字诀“专注、极致、口碑、快”会很贴切。
少就是多，战略上单点打爆，这就是老干妈过去一直在做的事。一般企业，账上现金一多，难免来个多元化经营，往往却志大才疏，虎头蛇尾。而老干妈心无旁骛，一心做辣酱。 陶华碧说，“我只晓得炒辣椒，我只干我会的。”所以对于打广告、贷款、融资、上市，她一律拒绝，甚至说道：“上市是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债，我才不干呢。”每当有人鼓动老干妈打广告、办贷款，陶华碧都会霸气回应——“你们说的那些我都不懂，我去年纳税X个亿，我还是按照我的知识来办事。”陶华碧的“知识”，就是做好辣酱。
老干妈的极致，是“极致的稳”，把别人往死里逼。品质上，老干妈不敢说是吊打同行，但老干妈在原材料和品质把控上相当严苛，供货商只要出一次错，以后就没法再做生意了，因此品质极为稳定。价格上，老干妈针对其目标人群定价，哪怕做强做大后也坚守价格定位，价格涨幅微乎其微，再加上品牌优势，这就使得对手没有丝毫可乘之机，因为低于老干妈没利润，高过老干妈没市场。这就是超强的行业控制力造就的极致。
此外，在管理上，陶华碧时期，老干妈是所谓的“亲情式管理”，规章制度和组织架构极为简单。老干妈的壮大，是靠陶华碧像老母亲似的关心每一个员工，给员工煮鸡蛋、包食宿、做证婚人，靠她的个人魅力团结力量。
