Question

食材_莲子汤窍门

Answer 1

莲子汤的做法如下：
材料
新鲜白木耳一朵莲子数十颗(半包)红枣十多颗枸杞一小撮冰糖依个人喜好增减
做法
1
备料：白木耳洗净剪成小碎块、红枣用剪刀剪开更容易释放味道、枸杞洗净、莲子泡水至少五小时

2
盛一锅水，放入上述材料，盖上锅盖中火煮滚

3
转小火续煮30分钟，边煮边捞去浮末，然后就可以关火、依喜好加入冰糖、盛盘了，冰的热的都好吃!!
银耳五种吃法及食疗

银耳是含有多种氨基酸的补品，不仅是宴席上的一道美味，而且还可以辅助防治某些疾病。这里介绍制作银耳药膳的蒸、拌、炒、煮、炖、泡法。
蒸 将银耳洗净放入瓷杯内，加入适量白糖和水，上屉蒸至呈胶水状，冷却到40℃以下即可饮用。此种食法有滋补效益，可治神经衰弱、精神疲倦、体质亏损、发育迟缓、腰膝酸软、黏膜出血等病症。
拌 将银耳用凉开水洗净，再用开水冲洗，掰成小块，放盘或碗内，加白糖或醋拌匀后即可食用。此食法具有凉血、清热、消炎作用，可治高血压、荨麻疹、瘀点紫斑、酒精轻度中毒、手足掌心发烧，以及无名发热、全身各处一般性炎症等。
炒 将银耳洗净、泡发，掰成小块，与肉片共炒。此法有补中益气、调理脾胃之功效，可用于头晕耳鸣、胸闷气短、心律缓慢、周身酸懒、月经不调、恶心厌食、消化呆滞等症。
煮 将银耳洗净切作细条做汤喝。此法有运津、利尿效果，可用于烦渴、声哑、便秘、脱水、尿潴留、各种浮肿病等。
炖 将整个银耳洗净，放入肉锅里炖熟后吃。此食法具有助阳大补效能，对身体衰弱、肌肉萎缩、各种消耗性疾病（如慢性肾炎、肝病、肺结核等）、贫血、阳痿早泄、遗精、遗尿、闭经、子宫功能性出血等症均有良效。
泡银耳用凉开水洗净，放进玻璃瓶内，再倒入凉开水，密封浸泡，一天后便可饮用。此法除具“拌”的作用外，还可防治食欲不振、消化不良、腹胀腹痛、小儿惊风、中暑出痧、粪石性肠梗阻、各种热痢等。此法亦可外用，对神经性皮炎、稻田性皮炎、接触性皮炎、各种皮癣、疥疮、湿疹、外阴瘙痒等有一定效果。

Answer 2

第一步：取适量莲子，用水浸泡，然后将一小块银耳掰开，放入水中两小时，去掉起泡银耳的黄色部分，然后将银耳撕成小块。
小贴士：银耳越小，出来就越容易。

第二步：银耳和莲子再次用水洗净后，放入电压力锅中，在锅中加入一些糖，继续加水，然后加入一碗水，直到水位不超过银耳，打开电源，让银耳汤在锅中压40-50分钟。
第三步：电压力锅自动跳闸后排气，取下锅盖放入红枣中，继续按压30-40分钟，然后排气，打开锅盖。

小贴士：做这一步的时候，可以试试银耳莲子汤的甜味，如果不够甜，你可以加些冰糖。
第四步：揭开锅盖后，在锅内加入一些枸杞，即可盛出银耳莲子汤。
小贴士：你应该注意最后一颗枸杞，如果你把它放在第一位，烹调就要花很长时间。
以上是今天为大家分享的银耳莲子汤的具体做法，你有没有发现今天和你分享银耳莲子汤的方法和你自己的方法有什么不同？这汤有四个小贴士：

第一：银耳必须撕成小块，越小，就越容易粘合，银耳莲子加胶水的汤很好喝。
第二：银耳莲子汤中的红枣，以后一定要放，如果红枣放得太早，他们会煮面条，那不好吃。
第三：银耳用冷水浸泡2小时左右，撕成小块，如果你先把小片撕碎，银耳很容易变成的形状，所以没办法煮了。

第四：现在不是煮银耳莲子汤的最佳时机，吃银耳莲子汤的最佳时间是在银耳莲子汤喝完之后，然后它就凉了，天气又冷又滑，真的很好吃。

Answer 3

莲子汤
莲子汤是一道简单的家常汤品，主料是干莲子300克 白糖200克。
中文名
莲子汤
口味
甜
主要食材
干莲子，白糖
特点
清香可口，解暑去火。
快速
导航
营养价值

饮食指南
做法
原料; 干莲子300克 白糖200克

制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
营养价值
特点：如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等，可调成什锦莲心汤；加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲心汤。冷饮热饮皆可。
饮食指南
此汤营养丰富，香甜可口。饮后能理气、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜

Answer 4

莲子汤是我们中国特有的养生羹汤，有着润肺去燥的功效，撒入红枣枸杞，别提多滋补了。
1银耳、莲子红枣分别泡1小时。银耳去根掰块，莲子去芯。洗好的银耳莲子红枣放入砂锅，倒入2升水，大火烧开转小火煮40分钟加冰糖。
2莲子汤：锅中加水，放10g冰糖，糖化后加入洗好的红枣和莲子大火煮15分钟，莲子熟后转小火熬5分钟即可出锅。
3莲子猪心汤：莲子去芯，猪心切片放醋浸泡10分钟。水中加姜片撒入莲子，放猪心、油加盖煮30分钟，花椒粉胡椒粉盐和鸡精调味即可。
4银耳莲子羹：银耳泡发撕成小片，放入锅中，再放入枸杞、莲子和切好的红枣，放入适量的糖，砂锅炖半小时后，即可食用。
5银耳温水泡发去蒂撕块，莲子去芯和红枣加入电饭煲，半小时后加入梨块和百合一起煲，半小时后再加入枸杞煲10分钟即可。
据《本草纲目》称，自然环境中野生野长的莲子为莲参，是一种难得的纯中药野生植物。
所以建议大家在选购莲子的时候一定要买野生野长的莲子最好啦！如果买到不好的怎么煮也煮不好，会很硬的。

Answer 5

莲子汤。一般莲子和银耳做在一起会比较好。具体的做法是。莲子清洗之后用凉水浸泡两个小时。银耳用凉水浸泡一个小时。洗净。撕成小朵。放入砂锅中。凉水开始放入银耳和莲子。开大火煮至沸腾，转小火，熬制一个半小时。加入适量的冰糖，再熬制。15分钟。即可出锅。