Question

煮鸡蛋营养好还是煎鸡蛋营养好？

Answer 1

煮鸡蛋比较好，容易吸收。煎鸡蛋吸收效果比起来就差一些，加之如果火过大，蛋白质被烧焦，吃了不消化和不好。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

Answer 2

煮鸡蛋
营养比
煎鸡蛋
营养好，煮鸡蛋完全保留了鸡蛋中的营养；而煎鸡蛋在油的高温下，营养成分有些流失。对于营养的吸收和
消化率
，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

Answer 3

煮鸡蛋的营养比煎鸡蛋的营养要好。
当然最重要的是你要吃鸡蛋，如果不吃的话，什么都没有营养。