Question

西红柿炒鸡蛋的清楚步骤

Answer 1

西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

Answer 2

西红柿炒鸡蛋，好看好吃又下饭。我的做法是这样的：两个西红柿洗净切成块，准备一点葱花，两个鸡蛋打入碗中，放两三滴水，顺时针一个方向搅拌均匀，锅中放入多一些的油，大火烧热后，放入鸡蛋液，不要动它，几秒钟后把顺着一个方向转一圈，让鸡蛋液的面积增大，快定型时，轻轻的翻动几下，炒成鸡蛋块，出锅备用。

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另起锅，锅中放入少许油，放入葱花，西红柿，快速翻炒，放入适量的酱油和盐翻炒均匀，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

Answer 3

准备食材：
一，西红柿一只开水烫一烫后，切丁或切块
二，鸡蛋二只磕在碗里，用小勺子或多根筷子打成蛋液。
烹饪炒制：
一，炒锅预热倒入12克食用油
二，鸡蛋液入锅快速翻炒成块后，装入碗中，
三，锅中倒入西红柿翻炒2-3分钟，加点2-3克白糖后将鸡蛋入锅与西红柿拌炒在一起，
四，锅中加 1-2克盐（喜欢清淡的可不加盐，）炒匀即可出锅

Answer 4

西红柿炒鸡蛋步骤很重要，教你正确做法，照做必好吃西红柿炒鸡蛋，很多人都少了一步，大厨教你正确的方法

Answer 5

西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋做法视频