Question

炸丸子需要放面粉跟淀粉吗？

Answer 1

也可以不放，都需要加鸡蛋才可以。否则肉粘不住，在油锅就散了。面粉和淀粉起到作用也是这个。

Answer 2

炸丸子的话其实不需要放面粉和淀粉这些。

因为每个人的口味这些不一样，有些人说放了面粉和淀粉吃起来口感更好，其实只不过是个人的一些想法而已，真正喜欢吃丸子的人只是喜欢吃纯味的肉丸子，所以的话并不是特别的喜欢，往丸子里面添加特别多的一些东西在里面，那样的话吃起来蚊子肯定会少了很多的口感，所以的话完全看个人的一些口味吧。

Answer 3

炸丸子可以不放面粉和淀粉，倒是放了面粉和淀粉的炸丸子更加酥脆，味道更好。

Answer 4

放。炸丸子的时候最好是要淀粉和面粉都放，会比较好。淀粉起到的作用不仅可以让丸子里的肉更香嫩，而且还能起到让丸子的作用，这样在炸丸子的过程中才不会松散，若只采用一种粉的话，那么炸出来的丸子，它的口感会很硬实，所以做好的就是面粉，淀粉都要放。

Answer 5

按照自己的经验总结，炸肉丸子，还是放淀粉更好一些，这样一来炸出的肉丸子外酥里嫩很好吃，而放了面粉的话，肉丸子吃起来会感觉有些干硬，因此做炸肉丸子时，不建议用面粉，用淀粉好。