Question

红烧牛肉面的做法？

Answer 1

做法

把食材切成方便入口的大小

准备好调味料

红萝卜、马铃薯先炸至金黄

加些许油及葱姜八角月桂叶辣椒爆香

加入牛肉炒至3分熟

加入蕃茄洋葱翻炒

加入炸过的马铃薯红萝卜一起翻炒

加入所有调味料至大滚转小火滚1.5小时即可

上桌

Answer 2

制作步骤
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

Answer 3

红烧牛肉尽量买上脑或者牛腩，炖出来更容易软烂，买回来的牛肉切块泡冷水，半个小时左右，倒掉血水，放适量小苏再放清水，没过牛肉略微搅拌一下，泡三分钟，然后把水倒掉，清洗两遍，冷水入锅开火煮至水开，撇去浮沫放料酒葱姜，花椒，大料，桂皮，放生抽老抽也可以放一些腐乳汁，冰糖盖盖中小火煮40分钟左右，放盐再煮十分钟左右，牛肉炖好也可以直接在浇煮得的面条上，还可以在牛肉里放西红柿，将西红柿煮烂，这样既有蔬菜的搭配，而且吃起来更美味。