Question

怎么炒豆角（四季豆）才能入味吗？

Answer 1

今天就教大家一个方法，豆角不入味，出锅前加上这“1步”，炒出来的豆角入味又下饭，不用担心没熟了。
第一步：将豆角都清洗干净，把旁边的线都给去除掉，这根线如果不去除掉的话吃起来很难咬断的，而且不容易消化，对身体没有什么好处，最好是把它给去掉。

第二步：起锅烧油，油热之后放入姜蒜爆炒，炒出香味之后放入清洗好的豆角中火翻炒均匀，接着再下入配料继续翻炒均匀。这个时候先不要放盐，等豆角基本上都炒熟之后再放盐。
第三步：往锅中放入适量的食盐，然后倒入一些清水盖上锅盖进行烹煮。这样煮出来的豆角首先肯定是熟了的，其次也可以放味道更加的入味，因为豆角本身就不是特别容易入味，所以光靠炒的话，那不知道要炒多久，最好的方法就是倒入一些清水进行烹饪了。
第四步：烹饪大概两三分钟左右的时间，等收汁完毕之后就可以出锅了，这样炒出来的豆角入味又下饭，是一道非常好吃又划算的家常菜了。

Answer 2

用料：
四季豆300克，瘦肉120克，红尖椒2个，姜末、蒜末各适量，植物油，盐，生抽，老抽，生粉，白胡椒粉，白糖。
做法：
1、四季豆掐去首尾摘除豆筋，清洗干净，我喜欢择好后在水中用手再搓几下，因为四季豆表面还是有毛的，搓一搓清洗得更干净。
2、洗净后一根根的斜切。当然还可以有其它的切法。根据您的喜好来。
3、瘦肉洗净，我选的是前腿肉，妈妈说前腿肉本身就要嫩些。
4、剁碎后放入小碗，加一勺生抽（约7克）、生粉适量，用手抓匀，腌制20分钟；
5、热锅注入4勺油（约28克），烧至6成热时，下入姜末、蒜末，炒香。
6、下入腌好的瘦肉，中火炒至全变色，捞出备用。
7、锅中有炒肉时留下的底油，我觉得还不够于是又放了2勺油（约12克），油烧热后下入四季豆，大火翻炒均匀，待四季豆有些变色后，转小火，不时的煸炒至熟透。这步最好不要走开，以免烧焦。
8、待四季豆熟透后，倒入炒好的肉、剩下的另一半蒜末和红尖椒片，加入一平勺盐。
9、加入半勺老抽（约4克）、一点点白糖。
10、接着撒适量白胡椒粉。
11、中火翻炒均匀即可。

Answer 3

炒四季豆才能入味，首先你四季豆应该在盐水中汆一遍，然后大火干煸，这样炒出的四季豆就有味了

Answer 4

四季豆要入味，需要和五花肉肉片一起炒味道才好。再加入葱姜大料等调味料，热油翻炒，味道很好。

Answer 5

炒四季豆确实不用不好入味。最好的入味方法就是，炒熟快出锅的时候。用水淀粉勾芡。这样菜中的汤汁就可以裹在四季豆上，吃起来就有味道了。