Question

猪肝和什么菜一起炒比较好吃

Answer 1

空心菜炒猪肝就很好吃，空心菜有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。

做法步骤

空心菜炒猪肝：

食材：空心菜 少许，猪肝 少许，料酒 少许，盐 少许，淀粉 少许，蒜 少许，生抽 少许

做法：

1、空心菜切段，杆和叶分开。

2、猪肝切丝简单易成熟，加入料酒、盐、淀粉抓匀。

3 、开水下锅汆制肝丝，下锅后马上关火焖制10秒后，捞出备用。这样养熟的猪肝油脂更少，同时更易掌控。

4 、下入大量蒜末，煸炒空心菜至塌秧，下入肝丝，加入生抽、盐调味即可。

空心菜营养价值：

1. 清热解毒：
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎等；

2. 通便防癌：
大量纤维素可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

3. 增强体质、洁齿防龋：
有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，叶绿素可洁齿防龋，润泽皮肤；

4. 降低血糖：
含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

Answer 2

胡萝卜炒猪肝 家常小炒~ 原料：猪肝、胡萝卜、青椒、红椒、芹菜、油、盐、姜丝、料酒、蚝油、淀粉。 做法步骤：

第1步、材料；

第2步、猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水；

第3步、猪肝洗净好切片，再用盐抓匀冲洗干净；然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿；

第4步、胡萝卜洗净切片；青红椒切片；芹菜切段；

第5步、锅中加水烧开，放入猪肝稍焯水；

第6步、捞出沥干待用；

第7步、热油锅，放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟；

第8步、加盐、蚝油炒匀就可以了。 小贴士： 如果时间不够直接把猪肝放水冲洗也可以。