Question

豆沙包里面的豆沙是什么成分，怎么做的

Answer 1

豆沙包里面的豆沙是什么成分
　　1、红豆洗净用水浸泡24小时。(因为兔子没用高压锅，所以必须浸泡久一点)浸泡的红豆放入锅中，放入高于红豆半指的水，煮开后关火，焖至温度降至常温。
　　2、再次开火煮开，关火焖至常温，如此反复5次左右，红豆已经焖得很烂了。把煮熟的豆子滗去多余的水分，放到一个敞口的锅中，加入自己喜欢的白糖量。(兔子放了两大勺)
　　3、开小火，用铲子边炒边压豆子，同时将白糖与豆子混合均匀。
　　4、等到大部分豆子碎了后，再拿一个汤勺，配合漏勺按压，这样做的目的是使豆沙更细腻。
　　5、开大火，快速翻炒豆沙，等水分蒸发得差不多了关火，晾凉后豆沙会变得更干。

Answer 2

豆沙包制作方法步骤

把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
把红豆放盆里加水泡上一天，再放锅里煮熟，然后放入白糖，用擀面棒把煮熟的红豆捣碎备用。
时间到了，看到面团体积比原来涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了。
把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。
把揉好的面团揪成一个个小挤子。
揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮。
把做好的豆沙馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。
蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。
盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了。
把包子取出装盘，这样香甜软糯的豆沙包子就做好了。