Question

豆沙包里面的豆沙馅是用什么做的？

怎么做出来的？

Answer 1

Answer 2

他的主要成分就是豆沙啊,,只不过磨的很细很细,,并且放了别的配料,糖之类的,你要是想自己做包子的话建议你去市场直接买有包装的那种豆沙馅,,得有专用的工具才能磨那么细.
要是不怕麻烦的话你可以试下:先把红豆煮了，然后用一个大木勺子碾成糊糊状的。然后在锅里放上红糖，把糊糊状的红豆放进去混在一起就是豆沙了。 红豆沙 （乾）

材料：　（成品约1 kg）
红豆　450g，砂糖　225g，麦芽糖　50g，盐　1g，奶油/butter　40g。

工具：　
滤网 1个，果汁机/blender。

做法：　
1. 红豆洗净，泡水一个晚上（天气热就要放冰箱）。沥乾，另加水煮开，转小火炖煮至红豆熟烂。
2. 分批用blender打成泥状，然後用滤网过滤（过滤的时候，用碗装半碗水，滤网底部需接触到碗里的水，这样可以把豆沙析出到碗里），滤不下去的残渣丢弃，冲洗滤网，再接著滤新的豆沙泥，如此重复直到豆沙全部滤完。滤好的豆沙倒到炒锅里，再装新的水再滤。
3. 炒锅里的豆沙用中火拌炒至水分变乾…如果水很多，要炒比较久，炒到水分比较少的时候，可能会冒很大的泡，容易溅伤或把厨房弄脏，这时要用锅铲轻轻刮过锅底（露出锅底），这样锅底的水气可以直接蒸散，过几秒钟再刮一次，如此可以避免冒泡，很有效喔!!（这是我历经数次喷溅之後发现的心得…不然光是擦掉溅得到处都是的豆沙就够你忙了，而且这样翻搅也比较不累）。
4. 水分较少之後，加入砂糖、麦芽糖、盐，一起煮，翻炒至有黏性，然後把奶油放入搅拌均匀。拌炒至成糊状即可。凉了之後还会变得比较黏一点。

Answer 3

是用红豆煮的~~~又叫炒豆沙~~将红小豆（就是没用水发过的红豆）和水以一比三的比例放入锅中煮熟，待水分收的差不多的时候放入红糖（酌情添加哦）一起翻炒~~待炒的碎烂的时候放凉，就可以当做豆馅了~~~这样的豆馅甜而不腻~~很爽口的~~可以试一下，一定要注意火候哦~~

Answer 4

红豆沙的家常做法来了，喜欢的小伙伴可以关注我哦

Answer 5

豆沙馅也可以自己做，简单两步，豆沙包面包豆沙饼都可以用