Question

怎么做辣椒酱好吃又不容易坏？

Answer 1

Answer 2

第一步

1. 主料：红辣椒 辅料：植物油、盐、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黄酱

第二步

2.把红辣椒洗净去蒂切段沥干水分

第三步

3.加饺子器里转动饺子器

第四步

4.绞碎

第五步

5.姜洗净切末

第六步

6.热锅凉油，加辣椒末

第七步

7.姜末小火熬制

第八步

8.一边得不停的翻炒， 直到煮开水分熬干

第九步

9.加盐

第十步

10.加黄酱、白糖在不停翻炒均匀， 小火熬制10分钟左右，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油

第十一步

11.加味精、花椒粉、胡椒粉

第十二步

12.在翻炒均匀，熬制2分钟左右即可

Answer 3

准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
注 意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
2、然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
3、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
　　 4、加入高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
　　 5、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
　　做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
需要注意的是：每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封，如果不放心可以加一层保鲜膜。