Question

红烧牛肉怎么做好吃又嫩？

Answer 1

倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦！

Answer 2

1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

Answer 3

新鲜牛腩肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味，笋子切成菱形块焯水后备用，锅里烧油至5成热，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油，倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味。

Answer 4

红烧牛肉面做起来挺简单的，味道美极了！超市买来新鲜的适量牛肉，切成滚刀块清洗一下，焯水后倒入高压锅里压至烂烂的放入面条就可以了！

Answer 5

做红烧牛肉，我没有柠檬，所以不容易烂，可以分解牛肉蛋白质，可以做到开锅即熟即烂，我喜欢小火慢炖出来的，但是品相就不如你这样好看了。
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