Question

求馒头的做法！

求馒头的做法！

Answer 1

这个馒头是北方人最常吃的主食了，现在馒头也能做成各种各样的，比如红枣馒头，南瓜馒头，紫薯馒头等，主要就是选对面粉和做好发酵，面粉要选中筋面粉，我一般用的是金像多用途小麦粉，比较适合做馒头、包子这些中式面点，给你分享一下红枣馒头的做法吧。

金像多用途小麦粉 200g
干酵母 2g
温水 100ml
糖 30g

1、温水化开酵母。金像多用途小麦粉中加糖、酵母水，用筷子搅成面絮，再用手揉光滑。
2、放在温暖密闭的环境中发酵至2倍大。
3、红枣剪成条，发酵完成后，手指沾面粉或水，戳面团，面团不回缩即可。
4、取出面团排气揉光滑，分为3-6个剂子。
5、在面团上大概穿5个红枣条。再次发酵10-15分钟左右，面团略微变大。
6、冷水上锅，上汽后蒸15-18分钟，焖2分钟就可以了。

Answer 2

准备温水，倒入酵母搅匀，将其倒入面粉中，让其发酵，揉成光滑的面团，搓成长条，分成大小相等的剂子，将剂子整理圆形，让生坯二次发酵至体积变大，冷水上锅，上汽开始计时蒸20分钟，全程中小火，蒸好的馒头焖2分钟出锅即可。

Answer 3

先把酵母粉用温水化开 ，然后再把面倒入盆中 ，用货好的发酵粉水 把面搅拌活好，等3个小时开了就可以做馒头了。

Answer 4

馒头是北方人最常吃的主食了，现在馒头也能做成各种各样的，比如红枣馒头，南瓜馒头，紫薯馒头等，主要就是选对面粉和做好发酵，面粉要选中筋面粉，我一般用的是金像多用途小麦粉，比较适合做馒头、包子这些中式面点，给你分享一下红枣馒头的做法吧。

金像多用途小麦粉 200g
干酵母 2g
温水 100ml
糖 30g

1、温水化开酵母。金像多用途小麦粉中加糖、酵母水，用筷子搅成面絮，再用手揉光滑。
2、放在温暖密闭的环境中发酵至2倍大。
3、红枣剪成条，发酵完成后，手指沾面粉或水，戳面团，面团不回缩即可。
4、取出面团排气揉光滑，分为3-6个剂子。
5、在面团上大概穿5个红枣条。再次发酵10-15分钟左右，面团略微变大。
6、冷水上锅，上汽后蒸15-18分钟，焖2分钟就可以了。
这样好吃的红枣馒头就做好了，成功率很高，你也可以试一试，希望给个采纳！