大部分人早上都会喝牛奶或者豆浆,你觉得这算不算营养早餐?
首先,牛奶或豆浆都是不错的天然食物,牛奶含有优质乳蛋白,豆浆则含有优质大豆蛋白。很多人认为牛奶和豆浆都是不错的补钙食物,那么两者的营养哪个更好?更容易吸收?牛奶含有丰富的钙,每100g牛奶含钙量106mg,同时还含有优质蛋白,也是优质蛋白的良好来源,对于孕期女性和生长发育比较快的儿童青少年是必不可少的补钙的食物。
其实是牛奶跟豆浆的营养是各有优势吧,这个要看你的体质缺什么就和什么,比如比较缺钙,那就牛奶比较好罗,比如缺维生素,那就豆浆比较合适咯豆浆和牛奶的好处我就不说了,楼上阐述的都很详细了,我就讲讲它们空腹喝的弊端吧,豆浆属于植物蛋白,牛奶属于动物蛋,本身豆浆的蛋白就不如牛奶的容易吸收豆浆营养丰富,加了糖的豆浆味道也很好,更适合乳糖不耐受的人群,但是,别拿豆浆和牛奶放一起说事,不一个档次的东西,豆浆代替牛奶的故事,整个就是个骗局。
从营养的角度来讲各有优势,如果从吸收的角度讲建议都不要空腹喝,要搭配主食,这样更有利于营养素的吸收和利用。可以根据自己的饮食习惯,豆浆蛋白主要看豆浆浓度,一般3%左右,稀释豆浆的话会很低,我们一般喝的豆浆蛋白不是很高。牛奶蛋白一般3.2%,含量比较固定。主要是根据需要和个人口味选择。
大家都知道牛奶的主要成分是钙,蛋白质,营养的成分非常的丰富,如果早上空腹直接喝一杯牛奶,就会增加肠胃的负担,使肠胃增加蠕动的速度,牛奶的营养会流失牛奶比豆奶更容易吸收,因为动物来源的跟人更接近,植物的会差一些。营养的话二者差不多,另外大豆不含有胆固醇,不含有乳糖,对于乳糖不耐症的人群是良好的蛋白来源。