Question

糖尿病人吃豆腐对血糖有什么好处？为什么这么说？

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Answer 1

作为一种美味佳肴，豆腐在中国已经持续了一千多年，并得到了世界各地人们的认可。其原料大豆是植物蛋白的良好来源，蛋白质占35.6%，并富含膳食纤维和矿物质、钾、钙、铁、锌等营养元素，以及大豆异黄酮等健康植物化学物质。研究发现，大豆中含有的大豆异黄酮和大豆多肽有一定的降血糖作用，但豆腐中这类成分的含量很少，所以单靠吃豆腐来降低血糖是不现实的。因此，建议糖友们不要靠吃豆腐来降低血糖，更不要随意停用降糖药或胰岛素。虽然没有研究表明吃豆腐能降低血糖，但适度食用豆腐对糖尿病患者是有益的。

豆腐是一种很好的补钙食品，而且比较符合中国人的习惯和体质，很多乳糖不耐受的朋友和喝不惯牛奶的老人都喜欢吃豆腐来补钙。而且多吃豆腐还可以帮助我们预防心头血管疾病，因为它含有大量的不饱和脂肪酸，对于人体来说，还含有干扰胆固醇的豆固醇和卵磷脂，其中卵磷脂可以调节体内胆固醇的含量，有效降低胆固醇、血脂和冠心病（CHD）的发病率，对保护心脏有积极作用。另外可能大家都不了解，卵磷脂的基本成分胆碱''鸡蛋能与 "b "在人体中合成为 "ach"，"ach "是大脑内的一种信息传递物质，所以多吃豆腐中的胆碱能提供足够维持脑细胞的正常代谢和运转，能增强脑细胞的活性，提高记忆力和水平。

糖友在日常生活中可以常吃豆腐，有助于控制血糖。但需要注意的是，豆腐是一种蛋白质食品，糖尿病患者不宜食用，并发肾脏疾病和痛风。

还有就是豆腐要避免油炸，尽量选择凉拌或蒸煮，如葱花豆腐、鲫鱼炖豆腐、白菜豆腐等，都是很适合糖友的食谱。

Answer 2

可以很好的控制血糖，提高身体免疫力，对身体来说是比较好的，促进肠胃蠕动，因为豆腐当中没有糖分，而且营养价值非常高。

Answer 3

可以控制血糖和血压，因为豆腐里面的糖分特别少，非常安全，很适合给糖尿病人吃。

Answer 4

控制糖和压，因为豆腐中糖分少，，适合糖尿食。

Answer 5

豆腐不含有任何糖成分，属于高蛋白食物，对于高血压高血糖患者控制血糖是一种不错的食物选择，既不会引起血糖升高，也可以满足人的食欲及饱腹感。