Question

买食盐时，加碘盐和无碘盐哪个更好？知道二者区别后，别再吃错了

Answer 1

导语：在很小的时候，经常听到很多长辈教训年轻人说，“我吃的盐比你吃的米都多”，这意思是他们的人生阅历比晚辈丰富，见识更广。如果不考虑引申的意义，足以见得食盐对于人们生活的重要性。

食盐也被称为“百味之首”，无论烹饪什么菜肴，只要加上了食盐，味道立马就提升了一个层次，没有了盐，菜肴就变得淡而无味。远在西汉之时，食盐就由政府专卖，到了宋朝，食盐更是成为了通用货币，当时市面上还出现了“盐票”，被当作了正式流通的第二货币。

斗转星移，光阴飞逝，随着制盐工艺的发展和成熟，现在食盐已经成为了市场上的一般商品，除了加碘盐之外，还有了各种各样的食盐种类，例如无碘盐、低钠盐、加钙盐、加锌盐等，这些新式食盐的价格比普通食盐都高出一截。

很多人在认识上都觉得“贵的自然更好”，那么买食盐时，是不是我们都要买更贵的呢？加碘盐和无碘盐，究竟哪个更好呢？今天我们就来好好来看一下。

碘是维持正常身体机能的必备微量元素，但是在几十年前，我国大部分地区是普遍缺碘的，如何来解决这个问题呢？而食盐又是人们一日三餐必须的调味品，所以加碘盐就推广至全国各地，通过每日摄入一定量的食盐，从而补充了适量的碘，这样就做到了一举两得。特别是在内部生活的人群，都存在缺碘的情况，所以适合食用加碘盐。

无碘盐，就是没有添加碘的精制食盐。如果人体内碘过量，就会导致甲状腺炎、甲亢等，就不需要再食用加碘盐了，而是用无碘盐来取代。

低钠盐是一种 健康 食盐，它是在加碘盐的基础上， 加入了大约30%含量的氯化钾，从而降低了食盐中的氯化钠含量。低钠盐适合于中老年人或是高血压人群，此外要注意的是，不要觉得低钠盐有益处，做菜时就放多一些，这是错误的想法，这样做就失去了低盐（低钠）的意义了。

市面上出现各种功能性食盐，例如加锌盐、加钙盐、加铁盐等，从表面看，给人的感觉是能够补充微量元素，但是成人一天食盐摄入量应该在5克一下，因此以食盐补充锌、铁、钙这些微量元素，几乎可以忽略不计，所以这类食盐都是商家的宣传噱头，大家倒不如通过肉类、蔬菜等食物来补充。

现在很多人食盐摄入量都超过了标准线，有的人说，我每天做菜放盐都不多，为什么还说我超标呢？实际上，酱油、蚝油、鸡精等各种调味品都含有食盐，火腿肠、泡面、辣条、话梅等零食也含有“隐形食盐”，因此大家在不知不觉间，也就摄入了大量的盐分。