好吃下饭，每周做两次，色香味美的食物有哪些？
辣椒炒肉
食物提前准备：五花肉，辣椒，葱蒜末。作法步骤：1.五花肉清理干净，切成片，摆盘预留，并把辣椒和葱蒜末备好。2.凉锅不加点油，倒进辣椒爆锅一分钟，炒成虎皮鹦鹉，盛出来预留，然后热锅热油，油烧倒进五花肉爆锅，炒成五花肉的植物油脂。3.爆锅至五花肉双面金黄色，再放入葱蒜末一起炒出香味，随后倒进辣椒，添加适量食用盐、生抽酱油、老抽王、耗油和白砂糖调制，一起走红煸炒，炒到进味烂熟就可以出锅了，美味鲜香，开胃健脾。
香辣鸡块
·作法·1、苞米清洗干净切成小块，用开水煮开捞起来备用2、平菇清洗干净除根切成小块3、土豆去皮切片，用清小水泡去木薯淀粉4、青红辣椒去蒂切片5、将鸡清洗，切割成三厘米粗厚黑椒鸡块，放进凉水，生姜片，冬茹，十粒麻椒，煮开后用小火煮五分钟，再熄火焖熟。6、往锅中一勺油油，待油烧好之后将马铃薯装进去煎，煎之后捞起来放进菜盘预留7.锅中加点油，加温然后放入火锅料、敲碎的大蒜、辣椒干、麻椒、良姜、姜片文火炒香。放进黑椒鸡块煸炒8、放进生抽酱油、老抽王、盐、糖煸炒着色9、倒进苞米和平菇煸炒，炒到平菇八分熟10、最终放进炸好的马铃薯、青红辣椒11、倒入少量芝麻油、五香粉、辣椒面、少量糖调料炒匀就可以。
口水鸡
作法1.将净鸡首先用少许盐与米酒腌15分钟，一起在肚子里塞外生姜片、冬茹和良姜让鸡由内至外，都香味十足；2.腌好以后放入锅里，引入凉水未过鸡脯肉表层。一定用凉水，目的是为了让鸡肉的里外一起遇热完善；走红烧开后，拨通上面的热血白沫子，随后转文火煮5-7min，终归时长依据鸡容积尺寸确定；3.起锅后，用冷水把鸡洗澡，会让鸡脯肉缩紧维持通道富有弹性，口味脆。用刀子鸡脯肉溶解；4.在焖鸡的时候，做辣椒油。参与比正常烧菜稍多油，中烧着热放入葱、姜、蒜、麻椒一起炸香，一起准备一个耐高温的器皿放进2勺辣椒段。待葱、姜掉色以后马上用小火，并灵巧捞起来，借着热劲将油倒进辣椒段里，那样辣椒油就搞定；5.将调味品中剩下的生抽、醋、白砂糖、味精依照上边的占比搅拌均匀，淋在鸡脯肉上，最终浇上两炒勺辣椒油，撒一点花生、碎花生和小香葱。
推荐：干煸四季豆，这菜是一道四川名菜，干香辣爽，下饭又下酒。
做法：四季豆去豆荚，切段，洗净沥干水。猪肉切成肉末放油、盐、生抽、生粉搅拌均匀。热锅，倒油，把四季豆炸熟，捞出把油倒出来，锅里少许油，倒入肉末、辣椒煸炒香，接着放炸好的四季豆爆炒，放盐、生抽炒均。
食材：猪蹄；姜切片；花椒；八角；葱一把，打结；冰糖两块；老抽；料酒
做法
1、烧开一锅水，刚开既可下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，关火。
2、取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物。
3、再烧一锅清水，入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄，葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒，盖锅盖转小火焖煮约1小时。
4、一小时后，汤基本炖出白色了。另取一新锅，放入猪蹄，倒入刚刚一起炖的汤（约没过猪蹄一半）。
5、加老抽，冰糖，煮开后转小火，盖锅盖转小火继续焖煮，煮至猪蹄上色、酥烂，（约1小时不到）最后大火收汁，即可
牙签牛肉
用料：
牙签牛肉500G；菜籽油500G；孜然5G；花椒粉5G；辣椒粉10G；料酒适量；盐10G；白糖适量；白胡椒2G；生姜4G
做法：
1、有新鲜的牛里脊就用新鲜的哦！！我这是解冻的所以口感略有欠佳！切片然后用盐，少量白糖，料酒，生姜(2G)，腌制20分钟！
2、腌制第10分钟时要不停的抓取，直到满20分钟。然后是叫上全家老小穿牙签！
3、然后是把油温加热到7成热入锅1-2分钟，到断生时捞起！放入餐盘中冷却3分钟左右沥干油！
4、做酱汁：热油炸孜然关小火，放辣椒炸香，再加白胡椒，花椒！把断生的牛肉放入酱汁内进行翻炒!把剩余的姜丝放入锅内，再收汁！出锅前放点辣椒油与生芝麻,最后出锅装盘即可
