Question

山药与玉米炖肉可以吗

Answer 1

山药可以与玉米炖肉（猪肉）。

山药与玉米、肉（猪肉）不存在食物相克。

一、山药食物相克

海产品：

鱼、虾、藻类等海产品如果和山药混合食用会产生鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有减轻胃肠蠕动的作用，大量食用容易造成腹痛、便秘、恶心、呕吐；

甘遂：

山药和甘遂的功效相反，甘遂会刺激肠道，二者同时服用，不但失去了山药的温养效用，还易引发腹泻；

猪肝：

猪肝富含铜、铁、锌等微量元素，山药中的维生素C遇到铜铁锌等金属离子，会加速氧化，从而被破坏，降低了营养价值，因此也不适合与猪肝同食；

黄瓜、南瓜、笋瓜：

山药富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中含有维生素C分解酶，山药与这些食物同食的话，容易导致山药中的维生素C被分解破坏，使山药中的营养成分降低。

二、玉米食物相克

土豆：

玉米和土豆都含有淀粉，玉米和土豆同食会使身体内吸收大量的淀粉，经常食用会使血糖上升和体重增加。

牡蛎：

牡蛎里面含有丰富的锌元素。玉米和牡蛎这两种食物一起食用，会使牡蛎中的锌与玉米种的物质结合会影响人体对锌的吸收。

田螺：

玉米和田螺，田螺属大寒有利水清热的作用，而且含有大量的维生素A，玉米中也含有大量维生素A，两者一起食用可能会发生中毒反应，会导致燥咳和血热等情况，严重还会出鼻血。

豆制品：

玉米里面含有许多粗纤维的成分，如果在吃玉米的时候，大量的吃一些豆制品，容易引起消化不良，可能会出现胀气以及腹胀的症状。

不易消化的粗粮：

玉米中含有丰富的纤维，包括可溶性纤维和不可溶的粗纤维，粗纤维相对来说比较不易吸收，如果大量玉米和其他不易消化的粗粮一起吃，可能会影响消化，出现消化不良、肠胀气、排气多等问题。常见的有黄豆、番薯、燕麦等食物。

富含游离糖的食物：

玉米含有丰富的碳水化合物，如果和同样富含碳水化合物，尤其是富含游离糖的食物一起吃，容易升高血糖，例如甜点、米饭、莲藕等。

三、猪肉食物相克

猪肉与豆类：形成腹胀、气壅、气滞。

猪肉与菊花：同食会导致身体不适。

猪肉与羊肝：共烹炒易产生怪味。

猪肉与田螺：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

猪肉与茶：同食易产生便秘;

猪肉与百合：同食会导致身体不适。

肉与杨梅子：同食会导致身体不适。

猪肝与富含维生素C的食物：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。

猪肝与番茄、辣椒：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

猪肝与菜花：降低人体对两物中营养元素的吸收。

猪肝与荞麦：同食会影响消化。

猪肝与雀肉：同食会消化不良，会导致身体不适。

猪肝与豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

猪血与何首乌：会引起身体不适。