Question

干海参应该怎么做才好吃？

Answer 1

先将干海参泡发，然后可以制作葱烧海参、小米海参粥等等。

泡发干海参的方法：

用一个干净无油的碗加入纯净水密封后放入冷藏室泡发，这需要48个小时，期间每8个小时换一次水。沿着海参的肚子剪开一道口子，用手去掉海参的筋，因为去掉以后发得更大。在锅中加入水煮沸，放入海参盖上锅盖开大火煮沸了以后转小火煮20-25分钟。

小米海参粥的做法：

1. 将小米洗净备用，将海参切小块，姜切丝，由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，不仅延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，并且海参中的脂肪含量低，不会引起增肥。

2. 锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥，煮至40分钟左右。

3. 下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透。

4. 调入适量的盐即可食用。（可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。）

葱烧海参的做法：

1.锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。

2.锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。

3.加入清水烧开，放入海参煮2分钟。并加入盐和糖调味。

4.2分钟后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)

5.锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状态，加几滴香油搅匀，淋在海参上即成。