Question

柚子皮糖的制作过程

Answer 1

做柚子皮禅镇灶糖的方法如下：

食材：柚子1个、冰糖30克、清水2碗、盐贺扮适量、白砂糖10克。

1、用盐将柚子皮反复搓几遍，再用清水洗干净。

2、从柚子中取出柚子皮，尽量不要取到白色部分。

3、将柚子皮切成丝。

4、切好的柚子皮用清水泡4-6小时，中途要换水，去除苦味旅岩。

5、浸泡好的柚子皮放入锅内，加清水和冰糖，大火烧开再转小火煮。

6、煮到柚子皮呈透明状态，水分煮干，糖很粘稠即可。

7、取一个干燥的盘子倒入白砂糖。

8、柚子皮倒入白砂糖中，用筷子拌均匀，让柚子皮都沾上白砂糖。

9、凉后即可食用，或密封保存。