Question

韭菜炒鸡蛋怎么做最好吃

Answer 1

韭菜炒鸡蛋最好吃的做法如下：

材料：韭菜350克、鸡蛋4个、蒜子2瓣、小米椒3个、食用盐、鸡精2克、食用油100克。

1、把鸡蛋打入盘中，接着加入1克食用盐增加底味，加上几滴白醋去除蛋腥味。

2、把锅烧至冒烟后加入80克食用油，油温3成热的时候改小火，然后把打散的蛋液全部倒入锅内。

3、再加入20克食用油，油温4成热把葱姜和小米椒下入锅内，用大火炒上15秒，把蒜片的蒜香味和小米椒的辣香味激发出来。

4、接着把韭菜的梗部先倒入锅内，大火炒上10秒。

5、调味很简单，只需加入3克食用盐，2克鸡精。

6、紧接着把鸡蛋也倒进锅内，保持大火，快速翻炒均匀，把调料炒化炒匀，这个过程大概只需要10秒就可以出锅。