要做成刀削面的材质需要用热水还是用冷水?

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lanhantianfu
2015-02-15 · TA获得超过4289个赞
知道小有建树答主
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你好,一般用凉水和面,刀削面制作工艺配方:面粉3斤、食用盐15克、筋力源F(鲜面)10-12克、水1斤。将食用盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,再加入面粉和成稍硬的面团,静止醒发30-50分钟,再次揉面10分钟,即可制作刀削面。
揭桖枫S2
2015-02-13 · TA获得超过489个赞
知道答主
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