Question

猪小肠可以和花生一起煲汤吗

我有一回买了一付猪小肠,洗了半天再和花生放在一起在高压锅里煲汤,结果煲出来的汤苦得没法入口,不知道是我把小肠洗太干净了还是不能和花生一起煲呀,知道的朋友请帮忙分析下,谢谢!

Answer 1

可以的
花豆炖猪小肠的做法
1将猪小肠用筷子翻过来，放在一只大碗里，放入小苏打，用小苏打抓揉猪小肠，用温水冲洗掉小苏打，之后再放入小苏打，继续抓揉，用温水冲洗，直至把肠壁上的脏东西洗净。
2将猪小肠剪成30cm长的一段，一头系上扣，往里面装花生米，装大约6-7cm长一段打两个结(除了小肠二端打一个结，中间的都要打两个结，以便从中间剪成小段)，直到把整根肠衣装满。
3花豆提前浸泡一晚。将泡好的花豆与装满花生的猪小肠一起放入高压锅内，放入姜、白胡椒、盐，盖上锅盖上汽后炖约30分钟关火。盛出后在小肠打结的地方剪成小段，方便食用。
美食背后的故事
酒肉穿肠过 ，唯有花生香。这道菜的形式很别致，小肠吃到嘴里，却是香香的花生味。
小贴士
1.处理猪小肠：猪小肠一定要翻过来用小苏打洗三四遍，并且用温水冲净，才能去掉肠子的味道
2.猪小肠要剪成30cm左右的长度，每装一小段花生米就要打两个结。
3.装花生米时不能装得太紧，以防煮的时候膨胀撑破。
4.煮完的小肠是很长的一根，从打结的地方剪开，方便食用。

Answer 2

是你买的猪小肠没弄干净 另外而这在一起炖煮 太增肥了 注意啊~

Answer 3

哈哈·那没有刮的猪小肠！是很难去掉苦味的·
但是那是很有营养的·

通常情况下，猪小肠是被专人收购去刮成肠衣（肠卷）才上市的！那层黄色的肠膜（苦味就是从这里出来的）被刮掉去制成原药·那是一种冶癌症的药。（很贵的）

Answer 4

是你的小肠不好!