Question

猪舌头汤做法是怎样的？

Answer 1

猪舌头汤的做法如下：

准备材料：猪舌一个，干贝20g，枸杞10g，水两碗。

1、猪舌头下滚水中煮一下，去血腥，刮去表面白色的皮质

2、干贝洗干净，高压锅中加2碗清水

3、汆水后的猪舌头洗干净放进高压锅，加一点枸杞

4、高压锅压25分钟

5、猪舌头捞起切片，以酱油、米酒、姜末为蘸料。

Answer 2

食材：猪舌头

配料：葱、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、盐、鸡精

步骤：

1、猪舌头买回来以后用水清洗，浸泡。

2、把猪舌头切片，锅里放热水，焯水，备用。

3、砂锅放水，烧开，放葱、姜、老抽、八角、桂皮，在把焯好水的猪舌头放到砂锅里，大火开，小火慢煮就可以了。

4、大概三十分钟左右就可以了，放上盐，放点鸡精，就可以出锅了，出锅以后在撒点葱花，猪舌头汤就做好了。

备注：也可以放一些配料什么的，比如：香菇，冬瓜，自己爱吃的青菜在出锅前放一些都可以的。

Answer 3

当归猪舌头汤

材料：猪舌头、当归

做法： 1.舌头清洗干净，用开水泡下，刮去白膜。 2.切成片，再用温水漂洗干净。

3.放入砂锅，放适量清水，放入当归。

4.放入姜，开大火煮开，再开小火炖一小时左右。
5.起锅时加适量盐调味即可。
小贴士 舌头上有一层白膜要烧水泡下才能刮掉。
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洋菇猪舌煲

　　材料

　　松茸100公克，猪舌1条，红葱头4粒，姜末30公克，青段1支，青江菜3颗，A.料理米酒1小匙，盐1/4茶匙，蚝油1小匙，香菇精1/4茶匙，水400㏄，B.太白粉水适量

　　做法

　　1.将猪舌以沸水稍微浸泡后(不能浸泡太久)，刮去猪舌表面舌苔，再以清水洗净冷却，切片备用。

　　2.松茸、青江菜分别放入沸水中烫熟备用。

　　3.热锅，放入2大匙沙拉油，将红葱头、青葱、姜末入锅中爆香，再放入作法1的猪舌片略炒，再加入调料A煮至沸腾。

　　4.转小火焖煮至猪舌变软，再加入作法2的松茸、青江菜，最后以太白粉水勾芡，再倒入砂锅中煮至入味即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

Answer 4