白菜粉丝汤的做法步骤图,白菜粉丝汤怎么做

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初味派
2019-03-13 · 分享轻时尚美食
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初味派
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白菜粉丝汤的做法很简单,一起来看看吧!

q喜气洋洋p

2022-01-07 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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圆子粉丝白菜汤

新年就要到了,分享一道简单过年菜,祝大家团团圆圆,百财绵延

圆子粉丝白菜汤的用料

猪肉末250克    白菜2-3片    

龙口粉丝1个    料酒1小勺    

生粉5克    蛋清1个    

生抽2勺    蚝油0.5勺    

香葱3根    生姜1块    

白胡椒粉适量    

圆子粉丝白菜汤的做法

步骤1

生姜去皮,切丝和切片,香葱洗净部分葱绿切葱花,其余切葱段。葱段和姜丝放入小碗中,加少许饮用水搓揉制成葱姜水

步骤2

猪肉末中加入盐、蚝油、生抽、生粉、料酒、蛋清混合均匀

步骤3

顺一个方向搅打上劲,边搅打边加入葱姜水,通过搅打让肉沫吸水

步骤4

锅中稍水至微开状态,肉沫团成圆子放入锅中,小火煮熟捞出

步骤5

锅中放入油和姜片,放入一半丸子煎至表面金黄

步骤6

加入开水,有浮沫可以撇出

步骤7

龙口粉丝冲水后放入锅中,白菜洗净放入菜叶,盐和胡椒粉调味

步骤8

碗底先放入粉丝和白菜叶

步骤9

码放丸子,装汤,撒葱花即可

步骤10

一口一个超满足

圆子粉丝白菜汤的烹饪技巧

葱姜也可以直接剁细放入肉沫中,像我家一样不爱直接吃葱姜的话就可以用葱姜水来煮



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面朝大海路途
高粉答主

2018-05-22 · 醉心答题,欢迎关注
知道顶级答主
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食材

  • 主料

  • 娃娃菜

    1棵

  • 豆腐

    1块

  • 粉丝

    1把

  • 胡萝卜

    半根

  • 辅料

  • 适量

  • 味精

    适量

  • 现磨黑胡椒粉

    适量

  • 面粉

    1勺

  • 虾仁

    适量

  • 步骤

  • 1.胡萝卜去皮从中间竖着切开再切片,胡萝卜用一半或一根都可以,根据喜欢来做。

  • 2.娃娃菜洗干净,沥水,切段。

  • 3.粉丝要提前泡软。

  • 4.虾去头壳,去虾腺。

  • 5.豆腐切小丁

  • 6.锅中加少许油,烧温时加入葱花。

  • 7.加一勺面粉,炒散。要保持小火。

  • 8.锅中加入适量清水或清汤,

  • 9.加入白菜和胡萝卜,大火烧开,小火煮10分钟左右,先将白菜煮软烂,

  • 10.再将豆腐丁,粉丝和虾仁一同放入锅中,加盐调味,继续煮3分钟左右至虾仁熟,调入少许味精,现磨黑胡椒粉调味即可。

  • 小贴士

  • 炒面会使汤香浓色白,注意炒面时的油温一定要是温的,保持小火直至面粉炒散。

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匿名用户
2020-05-05
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