Question

怎么看待那些廉价的汉堡？

Answer 1

还是一分价钱一分货吧，汉堡廉价自然是有原因的。现在卖汉堡的小店很多，汉堡的品质良莠不齐，有的吃起来真是让人难以下咽。

可是他们都是有针对性的，比如一些学校门口的汉堡店要求就不高，因为多数是学生早上没吃饭买来充饥的，饥不择食呀，所以先填饱肚子再说，至于口味质量怎么样是无暇顾及了。

各种商品消费都有不同层次的需要，汉堡也是如此，有贵的，也有便宜的。廉价的汉堡成本必然也很低，所以用料不考究安全卫生是一个值得关注的问题，买的要小心。

Answer 2

首先个人觉得，本身汉堡

这个东西就是比较廉价的，他的制作本基本就是在7-8块钱左右每个，之所以有时候卖到两倍多的价格，跟人工店面有关

，另外同城一般就是大小还有使用油有关，而很多的小的汉堡店都用的二手油来炸汉堡内的鸡腿。

这也是为什么小店的汉堡便宜的原因之一。另外就是沙拉酱和配菜的成本，最主要还是房租人工，店小一般就一名员工，也是成本低的一个原因。

Answer 3

廉价不代表不好。以下给你对比一下。
1.KFC和M记。这两家都是大型连锁店，都是直营店，不可加盟，只有付出一定的钱可以过得某店的经营权（收支归自己员工工资自己发，要不然百胜发），一般一次只能一年，如果想继续过得经营权还要继续支付。价格方面比较贵，因为除了成本外租金很高，这两个店都选择在繁华地段或者大型商场里面，租金很高。
2.汉堡王。理论上和上面一样，但是从产品上来看不算太贵，出去成本一般也开在比较繁华的地方，但是汉堡王的东西价格和上面相差无几到量大，以上一个单人套餐绝对吃不饱，汉堡王能吃饱，饭量小点的能吃撑。
3.华莱士，德克士等小店。价格便宜但店面也比较小，只有不到以上餐厅一半大，而且有了以上几家店的地方一般没有，即使有也会隔一段距离，除了繁华地段一些学校和居民区也有。租金相对便宜，食材本身价格又没有实际那么高。其实味道差不多也都是安全吃不坏的。所以廉价也没什么

Answer 4

一等价钱一等货。
廉价汉堡只能果腹，和好汉堡由内而外差异很大，如下:
第一，肉不同
便宜的汉堡一般不会用猪肉、牛肉，牛肉批发价60多一公斤，做成廉价汉堡？赔的裤子都没了。。。
廉价汉堡一般都用鸡肉，而且是最便宜的鸡脯肉，肯定不新鲜，必须是冷冻的，批发价大概是10元一公斤。
至于一些小汉堡店，用的是什么陈年冻肉，打一个问号？
其实，鸡肉猪肉做的，都不叫汉堡。。。
真汉堡是这个样子的，用到牛肉饼的才行啊。
第二，份量不同
如果大家都是用牛肉做的，为什么价格差距这么大呢？
拿华莱士汉堡和汉堡王对比一下：
华莱士16元的牛气冲天堡，用的是1cm左右的牛肉饼，总重量140g。
汉堡王40元的安格斯厚牛堡，用的是1.8cm左右的牛肉饼，总重量281g。
而且华莱士用的不是纯牛肉，应该是稀烂烂的牛肉糜里混了面粉、淀粉调和出来的，侧面有很多空洞，吃起来弹牙，有点像在嚼烤麸。
汉堡王是实打实的纯牛肉，牛肉颗粒感十足，微微粗糙干硬，还有筋肉相连的粗纤维都保留下来了。
没有比较就没有伤害，吃廉价的汉堡，不要有期待就行啦 ~ ~
第三，配料少
这次，拿麦当劳和汉堡王PK一下：
麦当劳10元一个的单层吉士堡，两片面包夹一片薄牛肉饼，挤上番茄酱、放几片酸黄瓜、洋葱粒，完事儿！特别朴实无华。。。
汉堡王40元的安格斯厚牛堡，按黄油面包、蛋黄酱、生菜碎、金枪鱼酱、蜂蜜芥末酱、芝士片、厚牛肉饼、培根、黄油面包的顺序组合。
廉价汉堡吃起来，空落落的，心情没起伏，而好汉堡，真材实料，咬下去的一瞬间就非常满足，满嘴都是料。
吃完贵汉堡，廉价汉堡一定碰都不想碰了。。。
第四、口感Low
讲真，汉堡也是有口感！
面包要蓬松柔软扎实，即使吸收了肉汁后也不坍塌。
牛肉饼更重要，直接决定了汉堡的Level，要肉红脂香，汁水绽放。
生菜要新鲜、干爽、脆嫩；西红柿要酸甜多汁；各种酱料不能喧宾夺主，要相辅相成、美妙碰撞。。。
这些要求，廉价的汉堡做不到！
第5、非专业
廉价汉堡店都是兼职员工，非专业人士，做汉堡的手艺不要指望，比如调酱、切肉厚度、油炸火候。。。也就是能吃就行了的程度。
最后想说，入口的东西，还是不要买太便宜的啦 ~ ~

Answer 5

这种汉堡本来就很廉价啊，我其实不太能理解某些逻辑，汉堡就是两块面包，夹点非常廉价的炸鸡肉或者碎牛肉做的肉饼，一点烂大街的酱汁（比如亨氏番茄酱），一点酸黄瓜或者生菜之类的，这些玩意有成本？你这是多看不起现代食品工业啊。

以上我说的单纯的指代麦当劳肯德基这种快餐店，我现在基本不去这种店吃汉堡，不是别的，就是单纯的坑，我公司旁边有个卖经典的美式汉堡，79块两个人吃饱，喝的是鲜榨的果汁，牛肉好歹是原切的，环境比麦当劳之流好大概一万倍吧，起码没有一堆小屁孩在那吵。

题主问为什么便宜，因为物料成本很低，另一个问题是利润有多大，我可以告诉你，利润不算大...........虽然物料成本极低，但是房租人工水电加盟费......................实际上你在外面吃东西，不说80%，但是起码50%都是这些玩意，肯德基这玩意加盟费是500万，自己掂量一下。

我看很多人谈华莱士，华莱士的经营模式是很有趣的，它的店特别小，现在主要是做外卖，而且普遍开在比较偏僻的地方，员工也少，也不用怎么装修，这就极大地节省了人工和场地费用，十块钱三个是偶尔的清仓价，平时大概七八块一个，利润也算不低了。