Question

KFC葡式蛋挞里是不是加牛奶了，怎么做的？谢谢。

Answer 1

食材明细
塔皮1袋、鸡蛋6个适量、白糖适量、淡奶油1盒、纯牛奶1盒、甜味口味、烤工艺
正宗-肯德基葡式蛋挞的做法步骤

1、挞皮一袋，多大含量的都有，基本都带锡拖，看着买差不多的就行。我是懒着做了直接买现成的方便
嘿嘿。

2、这个是kfc专用的哦。买不到的话其他牌子也一样。但是一定要纯的。这个脂肪含量多。

3、这个超市里很多。买不到这个就换别的牌子。

4、首先把蛋黄打到碗里。***只要蛋黄不要蛋清***切记！！！6个都放进去。

5、然后加入，125毫升
纯牛奶。250毫升淡奶油。加两小勺糖。喜欢吃甜的可以多加点。牛奶跟奶油。最好要有量杯，因为数据一定要准，要不不好吃，实在没有自己想想办法吧，不要差太离谱就好。

6、然后用打蛋器搅拌均匀，我们挞水就做好了。

7、烤箱预热200℃，然后用勺子把挞水放进
挞皮里面。不要放太满，因为遇热会膨胀。剩下一个小边就可以了。

8、把弄好的挞皮放在烤架上。

9、把架子放进烤箱。200℃
20分钟。。

10、大功告成。
小窍门
这个挞水比例是
20个左右的。要是你想多烤，就相加就行。用不了的可以放到冰箱的冷藏。3天之内不会坏掉。烤好的蛋挞很烫吃的时候要小心。蛋挞冷冻一下再吃风味会不一样的哦
你可以试试。喜欢的都关注我吧。
使用的厨具：其它、电烤箱

Answer 2

KFC的葡式蛋挞制作方法
【派皮材料】：.
高筋面粉
160公克
低筋面粉
180公克
奶油
70公克
水约
170C.C.
固体软化奶油
230公克
【馅料】：鲜奶油
200公克
浓缩奶水
200公克
细砂糖
150公克
全蛋
2个
蛋黄
3个
兰姆酒
1大匙
【做法】：;+oj
(1)将外皮材料(除固体软化奶油外)混合揉成面团，杆成扁平厚片，再将固体软化奶油230公克放置其中，用面皮裹住再杆平成长条厚片状，平均折成4折，放入冰箱冷藏2～4小时。
(2)取出杆成厚片再折3折后，移入冰箱冷藏，如此同样步骤再重复一次，取出杆成厚片再搓成长条圆筒状，放入冰箱再冷藏一天。
(3)面团取出，切成约2公分左右厚片压入模型中备用。
(4)把内馅材料中的鲜奶油、糖及水加热融化，离火后，将蛋液打散分次加入奶水中和匀，再加酒增加其香味，最后用滤网将泡沫滤净。
(5)将做好的蛋液平均倒入外皮中约七分满，烤箱预热约10～15分钟，以250℃烤15～20分钟即可。

Answer 3

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