Question

大米和什么一起熬粥好

Answer 1

大米是我们日常生活中的主食之一，除了直接熬煮白粥之外，还有各种辅料搭配成风味不同的成品。那么，大米搭配什么煮粥最好?

大米搭配什么煮粥最好
粥的分类可就太多了，而且要看你在那一天、那一餐饭想要达到什么样的效果——
1.如果希望换换口味、享受美味，那么经典的皮蛋瘦肉、香菇鸡丝、新鲜鱼片等等都可以和大米搭配。只要把握好调味、火候，做出的广式粥都很美味。
2.如果是想要补充豆类，那么绿豆、红豆、黑豆、肾豆等等都是不错的选择。其中，绿豆是最常见的搭配，混合大米下锅熬至软烂即可，口感既好，还自带清火的效果。
3.如果是有意识地要摄入一些杂粮粗粮，那可以选择的就更多了：薏米、百合、玉米碎、小米、红薯、南瓜……，建议按照身体情况有针对地选择。比如薏米有祛湿的效应，百合可以润肺，红薯南瓜等等可以提供植物纤维对消化很有好处。
4.如果是想补充一些绿色蔬菜，可以选择冬苋菜、莴笋、菠菜等种类，熬煮菜粥就一定要选择新鲜青嫩的部分、而且下锅不能太早，以保证菜叶的青翠。
5.最后也不能忘了最常见的甜粥，八宝粥的八种材料随意增减都很经典。此外，红枣、山药搭配大米也很合适，口味香甜还自带滋润效果，最适合秋冬季节食用。
总之，大米作为我们主食的打底材料，可以视不同的需要搭配各种口味、效果的食材，做出不同的粥品。