Question

儿童一天吃多少奶酪合适

Answer 1

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶

天然奶酪成分相对比较纯粹，再制奶酪比起天然奶酪会多了一些添加剂、调味料等，天然奶酪普遍的营养成分会较再制奶酪高些，比较推荐更多考虑天然奶酪。

• 大部分包装上标有“儿童”、“成长”等宣传字样的奶酪，很多都是再制奶酪，糖分、香精等调味料较多，不太适合1-3岁的小宝宝吃，购买时一定要留意包装上是否有注明适合36个月以上的人群。

• 最好选择经巴氏杀菌的奶源，可以大幅度地降低宝宝被有害菌侵袭的可能。

• 为避免孩子们摄入过多的钠和脂肪，可以的话尽可能选择高钙高蛋白质、低钠低脂肪的奶酪。