Question

牛肉丸子的制作方法和配料

Answer 1

食材用料

牛肉馅 600克，鸡蛋 1个相克食物，干淀粉 30克，馒头 1个，十三香粉 8克，姜末 10克，料酒 5克，生抽酱油 5克，精盐 8克，香油 20毫升，姜粉 5克，食用油 600毫升，牛肉丸子的做法

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  1.准备新鲜牛肉馅600克。

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  2.然后在所有调味料备齐。

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  3.干馒头提前用凉水泡透备用

• 4.牛肉馅加入姜末，姜粉，盐，十三香粉，香油，料酒，少许生抽酱油，白胡椒粉一同放入，在把鸡蛋磕入。

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  5.然后把提前泡透馒头去皮，挤干水分放入牛肉馅中。

• 6.拌均匀添加适量干淀粉。

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  7.拌匀后挤岀牛肉丸子不散就可以了。

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  8.分别挤出牛肉丸子，放平盘中备用。

• 9.锅中放适量食用油，油温七成热分个下入丸子，始中保持中火。

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  10.炸制表面上色，丸子浮起即可。

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  11.捞出控下表面油脂即可享用了。

Answer 2

准备材料：牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量
一、准备好食材。
二、牛腿肉洗净后剁成肉绒。
三、洋葱洗净切小丁。
四、蒜头切成蒜蓉。
五、切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止。
六、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。
七、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。
八、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。