Question

西红柿的吃法有不少，那么生吃和炒熟吃的营养价值上有什么差别吗？

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Answer 1

体质比较弱的人，吃一段时间的西红柿之后，有助于提升免疫力和抵抗力，显得壮实了不少。并且在换季的时候，感冒的现象也减少了，这就很好地说明了你的免疫力提升了，为身体撑起了强有力的保护伞，有效抵抗病毒的入侵。那么西红柿生吃和熟吃那种好呢？

一、熟吃西红柿的好处：

对西红柿来说，它含有的最重要的营养物质，就是番茄红素，这种物质在经过加热之后，会充分地释放出来，在生吃的时候反而吸收的不好，因此在吃西红柿的时候，熟吃会更好，营养价值更加丰富。做熟了的西红柿，番茄红素更好吸收，并且软烂的程度越深，吸收的就会越好。

人体在摄入充足的番茄红素之后，对健康长寿都是有帮助的。它能够帮助疏通血管，清洁消化道，对身体健康好处多多。但是在做熟了之后，维C的含量会减少，因此想要吃西红柿补充维生素的人，最好还是要生吃西红柿。

二、生吃西红柿的好处：

西红柿生吃就是相当于在吃水果，因为它和水果一样含有丰富的维生素，尤其是维C的含量很高。维C对人体来说是个很好的物质，但是它很“娇气”不能遇到高温，这样的情况下，生吃西红柿是有必要的。多吃点西红柿，及时的补充维生素，一段时间后，身体的喜人变化真不少。

总结：

西红柿是养分很多的一种食物，想要发挥它最大的营养价值，还是要做熟了吃，搭配土豆一起做菜是最好的。但是，女性在减肥的时候，可以选择不吃主食，或者少吃主食，吃西红柿土豆就可以，不喜欢这样吃也行，生吃西红柿也是很不错的，能够补充维生素，脂肪含量低，热量低，是减肥很好的选择。需要注意的是，我们每天需要摄入的食物种类不能少于6种，西红柿虽好，也不能只吃西红柿