Question

新鲜春笋怎么做好吃

Answer 1

【咸菜春笋烧年糕】

食材：

五花肉适量、春笋1个、咸菜适量、年糕适量、小葱1把、盐半勺、糖半勺、味精1勺、食用油适量。

做法：

第一步，先把五花肉切片，咸菜泡水备用，小葱切段，年糕切好泡水备用。

第二步，春笋去壳，切成片，然后开水下锅，加点盐，焯水煮2分钟，再捞出来，浸泡凉水中备用。

第三步，起锅烧油，放入五花肉煸炒出油，再加葱一起翻炒片刻，煸炒出香味。

第四步，接着放入咸菜和春笋，翻炒片刻，炒出香味。

第五步，再加年糕，加适量清水，再加盐、白糖和味精调味，盖上盖子烧煮片刻。最后大火收汁，撒些葱段翻炒均匀，就可以关火出锅了。

Answer 2

荠菜春笋

用料

春笋四五根；荠菜一大把；盐1/2小匙；糖1/2小匙

做法

春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶仔细反复洗净，否则会牙碜

喜好的荠菜放入烧开水的锅中焯烫1分钟，捞出挤掉水分

春笋切成滚刀条，然后入烧开水的锅中加少许盐焯烫2分钟，以去除涩味和草酸，捞出沥干水分待用。荠菜切成碎末

锅烧热下稍微多下点油，先取一半的荠菜末入锅中炒至干酥，下入焯过的春笋，加盐糖和剩下的荠菜末翻炒均匀即可