Question

牛排要煎多长时间

Answer 1

煎牛排一般需要3~5分钟左右。

牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定，一般牛排比较薄，只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制。

煎牛排注意事项

1、注意火候的大小

牛排只是一个统称，牛身上很多的部位都可以被切割下来当做牛排，并且不同的部位火候的要求也是不一样的，就拿我们平时吃到的最贵的菲力牛排来，如果在家煎菲力牛排的话，最好是使用中小火慢火煎制，如果使用大火的话，就会导致出现外面已经熟透，但是里面还没有完全熟的情况，时间久了就会出现糊锅的情况了。

2、注意食用油的选择

如果我们平时在吃牛排的时候比较讲究的话，那么在制作牛排的时候，最好选择黄油或者是橄榄油，最佳推荐就是黄油，因为黄油算是动物油当中的一种，所以可以更好的与牛排融合在一起，让牛排吃起来不仅会有一种奶香味，还会让口感吃起来更加的顺滑一些。

Answer 2

买的牛排品质不一样，煎制时间也会有差异，像正是牛排有原切和整切系列
像原切，或比较厚的牛排，每面要煎制1.5-2分，可获得七分熟的牛排
如果是比较薄的，1厘米左右的，每面煎制1-1.5分钟就可以获得全熟牛排
也可以根据个喜好的熟度缩短时间，但是一定不能把牛排煎老，会咬不动