Question

简单又上档次，有荤有素，好吃入味，家人特爱吃的家常菜有哪些？





Answer 1

清炒藕片

食物：藕、小香葱、蒜、盐。流程：1、藕清洗削皮切成片放进清水中防止退色。2、小香葱切碎，蒜切成片。3、锅里倒进少量油，放进葱姜蒜煸香。4、鸭胗沥干水放入锅中煸炒，添加适量盐炒匀，进入冷水走红迅速煸炒。5、起锅上洒小香葱末。

红烧豆腐

食物：豆腐1块，老抽王1勺，生抽酱油1勺，耗油1勺，糖少量，姜、蒜、辣椒干、葱各适当。作法1、水豆腐一块，用温水泡浸一会儿，随后切成小块；葱姜葱剁碎、辣椒干切段儿。2、锅中放油热、放进水豆腐小火煎金黄色背面；将两边都煎出金黄3、将水豆腐推至一边，添加葱姜辣椒干在油中炒出香味；添加老抽王、生抽酱油、耗油、糖；添加小半碗水烧开了，转文火煮到料汁收干。

冬茹烧豆腐

食物：水豆腐500克，小葱100克，生姜片15克，生抽10ml，耗油15克。作法：1、水豆腐切条；2、起锅烧油，放进水豆腐，慢火慢煎，小火煎表层金黄色，捞起来控油补水；3、锅里留底油放入生姜片煸香，随后放入煎好的水豆腐，炒匀，放入小葱；4、烹入生抽炒匀，再倒入耗油用走红炒匀就可以。

酸辣白菜

原材料：大白菜、蒜头、姜片、小辣椒、食用盐、陈醋、辣椒红油、白砂糖、芡粉。作法：1.白菜帮和白菜叶割开，切发展条后分离放置，再准备大蒜、生姜片、小辣椒预留。2.炒菜锅添加少量食用油，放入辅材曝出香气，然后放入白菜帮爆锅一分钟。3.白菜帮变松后放入白菜叶，再度爆锅一分钟上下，随后添加食用盐、白砂糖、陈醋调料。4.调味品煸炒融化后淋入芡粉，煸炒至汁水粘稠之后再淋入少量辣椒红油就可以出锅了。

Answer 2

小炒肉锅包肉黄豆焖，猪蹄番茄，牛腩汤好吃，入味又上档次家人还特爱吃。

Answer 3

第一，东北菜小鸡炖蘑菇就很不错，味道好，也适合在家里做。
第二，水煮肉片。荤素搭配，健康又美味。

Answer 4

丸子炒青菜。将猪肉剁碎搅成馅儿，然后里面放入一点点盐，之后，用手捏成丸子形状在水里煮熟煮熟的丸子捞出来，然后锅里烧油放入小油菜丸子加入盐，蚝油，十三香即可。