Question

冬天做酒酿怎么保温窍门是什么？

Answer 1

冬天做酒酿怎么保温窍门是放在暖气片旁边。把制作甜酒酿的容器放在暖气片旁就可以了（不能紧贴）。30度左右的温度。用被子裹住。这样它的内部就形成了恒温状态。一天以后可能温度会下降，这时准备两个暖水袋紧贴着容器，用酸奶机。酸奶机自带恒温装置，保证温度在40度左右，所以它也可以用来做甜酒酿。

甜酒酿酸了怎么补救

甜酒酿也叫米酒，米酒发酸的原因比较多，主要的原因主要有两个，一是酿制过程中出现了失误，二是米酒的储存出现了问题。在米酒的整个发酵过程中，如果酵母菌和根霉菌的比例失调，就会造成发酸。如果使用工具不干净或者有着油渍等，也会出现米酒发酸的情况。

酿好的米酒最好密封保存，放在避风阴凉的地方，如果密封不好或者储存环境较热的情况下，米酒也会变酸。这样的米酒最好不要食用了。