莴笋炒肉怎么做好吃
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【莴笋炒肉】食材:莴笋、猪瘦肉、生姜、大蒜、花生油、酱油、生粉。其中酱油和生粉,是拌猪瘦肉的,炒出来特别香,嫩滑。
步骤1:新鲜的优质的莴笋,去皮,清洗干净。去皮的时候从下至上。如果莴笋太长,方便去皮,可以切成二段,再去皮。去皮之后的莴笋清洗干净,切片
步骤2:猪瘦肉,清洗干净,切薄片,生姜清洗干净,切丝,放盐、生姜、酱油、生粉、花生油,搅拌均匀。
步骤3:大蒜拍碎,去皮,切成蒜末。锅烧热,倒入适量花生油,放蒜末,小火煸炒出香味。
步骤4:转为旺火,倒入猪瘦肉,爆炒至瘦肉颜色变浅,六成熟左右,盛出。留在锅里,肉会变老,就不嫩滑了。
步骤5:快速倒入莴笋,爆炒至八成熟。如何判断莴笋是否炒熟?观看颜色,生莴笋颜色比较深,炒熟之后颜色比较浅。
步骤6:加入猪瘦肉,放盐,翻炒均匀,一道美味的家常菜,莴笋炒肉就做好了。
步骤1:新鲜的优质的莴笋,去皮,清洗干净。去皮的时候从下至上。如果莴笋太长,方便去皮,可以切成二段,再去皮。去皮之后的莴笋清洗干净,切片
步骤2:猪瘦肉,清洗干净,切薄片,生姜清洗干净,切丝,放盐、生姜、酱油、生粉、花生油,搅拌均匀。
步骤3:大蒜拍碎,去皮,切成蒜末。锅烧热,倒入适量花生油,放蒜末,小火煸炒出香味。
步骤4:转为旺火,倒入猪瘦肉,爆炒至瘦肉颜色变浅,六成熟左右,盛出。留在锅里,肉会变老,就不嫩滑了。
步骤5:快速倒入莴笋,爆炒至八成熟。如何判断莴笋是否炒熟?观看颜色,生莴笋颜色比较深,炒熟之后颜色比较浅。
步骤6:加入猪瘦肉,放盐,翻炒均匀,一道美味的家常菜,莴笋炒肉就做好了。
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