Question

超美味下饭，解馋开胃，简单易学，家人吃过赞不绝口的家常菜有哪些？

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Answer 1

茼蒿菜炒肉丝

做法1、直接把里脊清理干净后切成细丝，装进盘里，加入适量米酒、生抽酱油、白胡椒粉、水淀粉，抓匀后腌渍15min；水淀粉能够锁定肉里水分，那样炒过后肉片吃着更嫩。2、茼蒿菜清理干净，切发展段预留；大蒜切片，生姜切丝预留。3、锅里添加冷水，烧沸后，添加一勺食用盐，少量食用油，放进清理好一点的茼蒿菜绰水10秒，捞起后太凉沥干水预留。4、炒菜锅加温，放进食用油，油烧后倒进腌好的肉片煸炒至肉片掉色，加入适量老抽调色。5、肉丝炒之后，放进大蒜片和姜片曝出香气，倒进焯焯水的茼蒿菜，添加食用盐和白砂糖调制，炒匀后就可以摆盘起锅。

蒜香鸭块

作法：1、在油烧之后蒜碎，爆锅出香之后鸭块，文火爆锅约5min，直到鸭块表面略微发黄，鸭油外渗。2、添加辣椒干略炒成味，滤除煸出鸭油，加一定比例的生抽、食用醋、白砂糖和米酒，接着加温开水，烧开后盖上盖子，用小火闷煮。3、大概15至20分钟，开启盖子收料汁，加盐味精，上洒葱段就可以。

清蒸金针蘑

食物：金针蘑、食用油、小香葱、小米椒、盐、白砂糖、生抽酱油作法：1、金针蘑挑去金针菇老的那一部分，将金针蘑浸在盐水里，后将金针蘑放进锅中焯熟，过一下凉开水，沥干水预留。2、空碗里加入适当盐、生抽酱油、白砂糖，拌匀，小香葱清洗，切割成葱段，小米椒清洗，切割成辣椒圈。3、将沥干水分的金针蘑码在盘子里，上洒小香葱。4、炒菜锅里放入适当绿色植物油热，放进小米椒炒出香味。5、金针蘑里倒进调料汁，将锅里的油、小米椒撒到金针蘑上就可以。

Answer 2

我推荐玉米烧排骨。
材料：排骨300g，玉米2根，油，盐，姜，葱，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮适量，花生米1把。
做法
1，将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。
2，锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
3，锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。
4，接着淋入适量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，葱段，姜片，盖上锅盖，小火炖15分钟后。

Answer 3

白菜豆腐、菠菜鸡蛋等。最好吃的家常菜就是白菜豆腐，最受欢迎的家常菜就是菠菜鸡蛋。

Answer 4

蒜苔炒肉末、西葫芦炒鸡蛋、酸豆角炒肉末、鲜虾可乐饼、茄汁鸡丁

Answer 5

一些简单且非常好吃的家常菜，包括有鱼香茄子以及我们常见的木耳炒肉和辣椒炒肉丁等等。