海带的家常做法有辣炒海带丝、海带排骨汤、胡萝卜海带丝汤等,海带营养价值有、防治消液谨缺碘性甲状腺肿、通便、防治贫血、利尿、御寒等等。
一、海带的做法(以辣炒海带丝为例)
用料:海带丝100克,蒜末5克,小米椒10克,清水500毫升,油5毫升,盐2克,鸡精2克。
1、蒜末备用,小米椒切段。
2、清水大火煮沸。
3、倒入海带丝,焯水两分钟。
4、倒入食用油、蒜末、小米椒,大火爆香。
5、倒入海带丝,翻炒均匀。
6、倒入盐、鸡粉,翻炒均匀,倒入香油,翻炒均匀。
7、出锅,这样辣炒海带丝就做好了。
二、海带营养价值埋侍
1、防治缺碘性甲状腺肿。海带含有丰富的碘,能促进甲状腺激素分泌,预防甲状腺激素分泌不足引起的甲状腺增生。
2、通便。排毒海带中的碘被人体吸收后能促进有害物质的排出,同时海带中含有硫酸多糖的成分,能吸收血管中的胆固醇并排出体外。
3、防治贫血。海带中铁含量高,能促进血红蛋白的形成。
4、利尿。消肿海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效,还有益减肥。
5、防治心血管拿基疾病。海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA,能降低血液的粘稠度,减少血管硬化,经常食用有预防心血管疾病的功效。
6、减少放射性疾病。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
7、御寒。冬天怕冷的人经常食用海带可有效地提高自身的御寒能力。
参考资料来源:人民网-海带怎么吃营养价值最高
准备食材:海带,青红杭椒,大蒜,生抽,蚝油,醋带御,盐,白糖,白芝麻,香油。
操作步骤如下:
1、买的新鲜海带,用清简困水冲洗一下。如果买的是干海带需要用清水浸泡15分钟,海带才会变成绿色。
2、将海带切成宽条。
3、海带切成15厘米的长段,然后打上扣,把扣打紧备用。
4、锅内加水烧开,放入海带扣煮5分钟,将海带扣煮熟,然后将海带扣捞入凉水中,过凉。
5、将青红杭椒清洗干净后切成段,蒜剁成末备用。
6、海带扣控除水分后,加入青红杭椒段,蒜末,蚝油,醋,白糖,盐,生抽,香油。
7、搅拌均匀后,撒上白芝麻点缀一下,就可以上桌了。
注意事项
1、海带条不要切得太宽太短,因为海带发滑,不容易打扣。
2、在蠢咐岩挑选海带时,尽量选薄一点的海带,好入味。