Question

猪蹄汤的做法

我家有个人最近刚做完开胸手术，是心脏搭桥，我想给她做点猪蹄汤喝请问都有哪些方法。越详细越好，谢谢了！

Answer 1

先把买回来的猪蹄用冷水烫过之后,用火把剩余的毛烧干净,再清洗干净,放如开水中,加如两片姜,如果有红枣最好放两三颗进去,煲两个小时后再放入切块的莲藕,小火煲一个小时,最后再放盐就可以了.

Answer 2

小帖士： 煲好的猪蹄汤，由于胶制太重，会影响口感～（部分人不喜欢）

因此，煲好后，放一小茶勺的醋～可以改变其胶制的口感，也使猪蹄不那么油腻～

最后是：浙醋，味道清淡，不影响菜肴原有的味道～如果家中没有，可用陈醋代替

切记：不要用白醋～白醋味道较浓，一般用于腌制食物～

Answer 3

猪蹄汤怎么做？把猪蹄切块，加入葱姜料酒除腥，锅中起油加入，猪蹄倒入水，盐胡椒粉，炖即可。

Answer 4

炖猪蹄怎么做才能色香味俱全？猪蹄儿放料酒撸水洗净，放入葱段姜料，加入奥尔良调料，加入老抽用手搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，小火炖50分钟。

Answer 5

在炖骨头汤的时候再汤里放几滴醋，味道很鲜而且可以让汤里的钙很好的分解。
记住盐要在汤快好的时候再放。