Question

下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题：（1）冲洗

下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题：（1）冲洗的主要目的是______，冲洗应特别注意不能______，以防止菌种的流失．（2）图2装置中的充气口在______时关闭，在______时连接充气泵，并适时向内______．（3）排气口在果酒发酵时排出的气体是由______产生的______，在果醋发酵时排出的是______．

Answer 1

（1）冲洗的主要目的是洗去浮尘；家庭制酒时用的菌种是野生型酵母菌，因此冲洗时不能反复冲洗，以防止菌种的流失．
（2）制作果酒时需要无氧环境，而制作果醋时需要有氧环境，因此图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并适时向内泵入空气（氧）．
（3）排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳；在果醋发酵时排出的是剩余的空气、二氧化碳．
故答案为：
（1）洗去浮尘   反复冲洗    
（2）果酒发酵   果醋发酵  泵入空气（氧）
（3）酵母菌    二氧化碳      剩余的空气、二氧化碳