Question

猪肉炖粉条怎么做呢？

Answer 1

冬天天气冷，吃什么最带劲？当然是一锅热乎乎的猪肉炖粉条啦，既是下饭菜又能当主食，每次煮一大锅吃的连汤汁都不剩！

白菜猪肉炖粉条的做法

步骤step

1

准备所需食材，粉条提前用清水泡软，而五花肉切成薄片、白菜清洗干净，分成菜帮和菜叶，大蒜拍扁，生姜和辣椒切碎，香葱也切碎，分成葱白和葱叶；

步骤step

2

热锅加油，加入五花肉和八角，煸炒至表面微微金黄；

步骤step

3

再加入1勺白砂糖，继续煸炒出糖色，表面金黄；

步骤step

4

加入姜丝、葱白、辣椒段，煸炒出香味；

步骤step

5

然后调入1勺料酒去腥，2勺生抽入味；

步骤step

6

紧接着加入大白菜，把大白菜稍微炒软，再倒入一大碗清水和1勺老抽调色，然后大火煮沸，中小火焖煮15～20分钟左右；

步骤step

7

然后，加入泡好的粉条和菜叶，继续炖煮5分钟；

步骤step

8

加入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀后继续焖2分钟，最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦！

白菜猪肉炖粉条的成品图

白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧

技巧tips

1、很多人习惯对猪肉进行焯水操作，而我认为直接生炒，肉质更加的爽口鲜嫩，味道更鲜，所以具体操作可根据自己喜好；
2、对于白菜，家人更喜欢烂糊口感，觉得煮的久更入味，所以大家可根据喜好调整时间；

Answer 2

猪肉炖粉条的做法

　　菜谱配料：
　　五花猪带皮肉八两，宽粉二两，老抽、盐各适量，葱一段，香料(八角三个，花椒数粒，姜一块)，糖二两。

　　制作方法：
　　1.五花肉洗净备用，宽粉温水洗净(切记，不要用水发，那样炖出的粉条没有滋味)，八角、花椒放入炖肉专用的料盒内备用(用料盒，吃粉条时，就不会有讨厌的花椒沾在上面了)；
　　2.锅上火放入开水，待水沸，放入五花肉焯一下去血(这样炖出的菜干净)，待肉成硬状把肉捞出放温，锅内水倒掉、涮净，把肉切成手指厚10公分长的片，或自己喜欢的块；
　　3.锅上火，放入一点油，把准备好的糖放入一半炒成金黄色，切好的肉下锅进行翻炒，炒至肉上色加入老抽(不要太多)，再进行翻炒，然后放入开水、事先准备好的料盒、姜、剩下的那半糖，盖上盖炖；
　　4.炖至出香味(八成熟)打开盖，再加入盐、开水(因为炖粉条汤要宽一些)，下入粉条、葱段(不要盖锅盖，否则炖出的粉条就不亮了)用小火炖；
　　5.炖至粉条没有生心粑软，把葱捡出，倒入一容器内，猪肉炖粉条子就好了。

Answer 3

这个菜最简单了，五花肉切成四方形或长方形，然后下清水煮，不用爆锅，适当填加花椒、大料、盐、葱、姜、待猪肉熟七分左右，再下粉条，如土豆粉时间要短一点，如果是地瓜粉而且是宽粉时间要长一些，大约开锅后10至15分左右就好了。

Answer 4

1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。

2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

Answer 5

猪肉炖粉条怎么做？先把白菜手撕，油热后炒肉 加入白菜生抽两勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉条，炖15分钟即可。